Syrah kan være den mest lettvinte vinen på planeten, og den er raskt i ferd med å bli en av de mest populære.
Her kommer det!
I følge Wine Business Monthly steg salget av Syrah hele 63 prosent i 2001 i USA. Planting har vært opp, opp, opp de siste fem årene, ikke bare i California, hvor mengden av Syrah harvested har vokst eksponentielt hvert år siden 1997, men også i staten Washington og til og med Oregon. Planting i Frankrike så en lignende økning fra 1970-tallet, og i Australia, hvor druen kalles "Shiraz", har plantingene tredoblet seg siden 1980. Det betyr at mye Syrah kommer vår vei!
Hva er syrah forresten?
Syrah er en rød druesort kjent for sine krydrede, pepperaktige sorte fruktaromaer, samt en avslørende røykighet; til og med dufter av lær eller tjære. Den eldste av de "edle" vinvariantene, Syrah, dateres tilbake til romertiden, da den ble dyrket i Frankrikes Rh�ne-dal. Noen få kjente Northern Rh�ne-viner laget av Syrah er Hermitage, C�te R�tie, Saint-Joseph og Cornas. I den sørlige Rh�ne blandes Syrah med andre varianter som Grenache, Mourv�dre og Cinsault for å lage Ch�teauneuf-de-Pape. Den brukes også i mange viner merket C�tes-du-Rh�ne. I løpet av de siste par tiårene har Syrahs fra Languedoc-regionen blitt veldig varme.
I Australia er Shiraz den mest populære røde druen, som brukes til å lage rimelige, uformelle viner, samt Penfolds Grange, landets mest kjente vin - og en av de dyreste. Sør-Afrika produserer også veldig god Shiraz.
Hvem elsker Syrah?
Druedyrkere elsker sorten, fordi den vokser godt i omtrent alle vindyrkende regioner og klimaer. Det er mye mindre krevende enn mer masete varianter som Pinot Noir, så det er ikke så vanskelig å produsere frukt av høy kvalitet.
Vinprodusenter elsker Syrah fordi den egner seg til mange vinstiler, fra de store, muskuløse versjonene som først ble gjort populære i 40 år siden i Australia til de mer elegante, men likevel komplekse og fyldige tradisjonelle stilene fra Northern Rh�ne – til og med til glitrende versjoner. Viner laget av Syrah har potensial for alvorlig aldring (som i Hermitage og C�te-R�tie), men de kan også lages i en mer tilgjengelig, lettdrikkelig stil, som i California Syrahs. Det er også en fantastisk blandingsvin, siden den har stor dybde i farge og struktur - så flott at den 18. århundres Bordeaux-vinhandlere ble tatt i å legge Syrah fra Rh�ne til deres røde Bordeaux for å gi dem dypere farge.
Amerikanske middagsgjester elsker Syrah fordi det passer så godt til et så bredt utvalg av maten vi elsker - spesielt uformelle retter, som hamburgere, pizza, pasta, grillribbe og kylling og grillet biffer. Faktisk fungerer lettdrikkelig og lett å matche Syrah, med sine ofte milde tanniner, godt med grillet og stekt mat av alle slag, siden dens røykaktige karakter tar godt opp smakene.
