Måltider på få minutter: Zucchini -båter - SheKnows

Zucchini er en favoritt om sommeren, ettersom hager og bondemarkeder vanligvis er overfylte av denne populære squashen. Dra nytte av sesongens premie ved å piske opp våre raske og ferske italienske utstoppede courgettebåter, og spis middagen klar på omtrent 30 minutter.

Relatert historie. 15 Slow-Cooker Veggie Sides å lage i kveld

Oppskrift på utstoppede zucchini-båter i italiensk stil

Serverer 4

Ingredienser:

• 3 middels (ca 8-10 tommer) courgette
• 1 (450 gram) pakke varmt italiensk malt pølse kjøtt
• 2 kopper hjemmelaget marinara saus av god kvalitet
• 1/2 en middels løk, terninger
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1/3 kopp panko brødsmuler
• 1/4 kopp basilikum, hakket
• 1-1/2 kopper strimlet italiensk osteblanding
• Kosher salt, etter smak
• Fersk malt pepper, etter smak
• Italiensk persille og friske basilikumblader, til pynt

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.

1. I pannen på middels høy varme, stek pølsekjøttet i ca 8 til 10 minutter eller til det er gjennomstekt. Rør ofte, og bruk en slikkepott for å bryte kjøttet i små biter.

1. Samtidig, i en separat, liten stekepanne over middels varme, stek hvitløk og løk i olivenoljen i 3 til 4 minutter.

1. Mens kjøttet og hvitløk-løkblandingen koker, skjærer du hver courgette i to på langs og kutter stilkene. Bruk en stor skje eller melonballer til å hente ut frøene fra midten for å lage en courgettebåt. Sørg for å la ca 1/2 tommer courgettekjøtt være intakt. Legg courgettskjellene i en mikrobølgeovn eller gryte og kok på høy i 6 minutter eller til gaffelen er mør. Roter bitene et par ganger for å sikre at de stekes jevnt.

1. Tilsett 1/2 kopp marinara saus og hvitløk-løkblandingen til det kokte pølsekjøttet i den store skilleten, og rør for å kombinere. Stek på middels varme i noen få minutter til det er gjennomvarmt. Mens kjøttblandingen fortsetter å koke, tilsett brødsmulene i den lille stekepannen, og smak til med kosher salt og malt pepper. Rist smulene på middels varme i 2 minutter eller til de er gyllenbrune. Rør ofte.
2. Rør den hakkede basilikum i kjøttblandingen, og fjern den fra varmen.
3. Fordel de resterende 1-1/2 koppene marinara saus på bunnen av en stor ildfast form eller lasagneform.
4. Tilsett courgettehalvdelene, og fyll dem med pølseblandingen. Dryss over de ristede brødsmulene, og topp den strimlede osten.
5. Stek i ca 5 til 7 minutter, og skru deretter ovnen på opptil 550 grader F eller til å steke. Se nøye etter, og fortsett å bake til osten har smeltet og er brunet.

1. Server som en alt-i-ett-hovedrett med et stykke hvitløkskål, eller tilsett en side med spaghetti kastet med ekstra virgin olivenolje og parmesan. For noe lettere, par denne retten med en hagesalat og balsamico vinaigrette.
2. Pynt med basilikum eller hakket persille.

Flere raske måltidsideer

Thai kylling stekt
Autentiske krabbekaker
Oppskriftsoppgradering: Tunfiskgryte

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.