Du kan ikke motstå disse 3 salatene i middelhavsstil med en spesiell ost-SheKnows

Har du noen gang lurt på hva burrata er? Hvis du er kjent med mozzarella di bufala - eller buffalo mozzarellaost - så er du på rett spor. Burrata er som mozzarella di bufala. Den eneste forskjellen er at burrata har en kremaktig fylling på innsiden med mozzarella og krem, og den er derfor myk og smakligere. Og når du skjærer den opp, oser kremen ut.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett

Og hvis du spør meg - noen som ikke liker meieri så mye - hva jeg synes om det, er jeg gal på burrata. Jeg gjorde et unntak bare for denne utrolig deilige osten. Så hvis du elsker mozzarella, så er jeg ganske sikker på at du vil like burrata så vel som disse salatene, der det er stjerneingrediensen.

Du kan behandle burrata som mozzarella. Den beste måten å spise den på er alltid den enkleste, som bare er med ekstra jomfru olivenolje, salt og pepper, men å være kreativ og blande den med andre ingredienser kan gi en mer fascinerende måte å Nyt det. Jeg laget tre salater med tema - gresk, italiensk og spansk - hver lastet med burrata. Resultatene ble mye bedre enn jeg forventet, og jeg kan ikke si hvilken som er min favoritt, fordi alle tre har forskjellige egenskaper å sette pris på.

1. Gresk salat med burrata oppskrift

Når jeg tenker på gresk salat, tenker jeg alltid på feta, agurk, oliven, tomater og løk. I denne oppskriften erstattet jeg fetaen med burrata, men brukte de samme grønnsakene og kledde deretter salaten med ekstra jomfru olivenolje, salt og pepper. Burrata er helt forskjellig fra feta, men begge ostene gir denne salaten en perfekt smak.

Serverer 1

Total tid: 10 minutter

Ingredienser:

• 2 (3,5 unse) eller 1 (7 unse) burrata -ball
• 8 grønne oliven, pitted
• 1/2 agurk, skiver
• 1 middels rødløk, skiver
• 1 middels eller 5 cherrytomater, skiver
• Salat blader
• 1/4 ubehandlet sitron, bare skall
• Ekstra jomfru olivenolje
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Ha en burrata, oliven, agurk, løk, tomater, salatblader og sitronskall i en bolle i individuell størrelse.
2. Drypp med olivenolje, og dryss over salt og pepper.

2. Italiensk salat med burrata oppskrift

Hva er mer klassisk i Italia enn en enkel salat som representerer de tre fargene på landets flagg? Rødt, grønt og hvitt reflekterer enkelhet og friskhet. Jeg baserte denne salaten på italiensk caprese, men med mer grønt tilsatt, som ruccola. Salaten er kledd slik den alltid gjøres i Italia: ekstra virgin olivenolje, salt og pepper.

Serverer 1

Total tid: 5 minutter

Ingredienser:

• 2 (3,5 unse) eller 1 (7 unse) burrata -ball
• 2 mellomstore tomater, skiver
• Arugula
• 4 friske basilikumblader
• Ekstra jomfru olivenolje
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Sett sammen burrata, tomater, ruccola og basilikum i en bolle i individuell størrelse.
2. Drypp med ekstra virgin olivenolje, og dryss over salt og pepper.

3. Spansk salat med burrata oppskrift

Mine turer til Spania har alltid vært minneverdige på grunn av tapas. Jeg tror det er en av tingene som gjør dette landet ekstra spesielt. Små tallerkener med forskjellige typer mat er ren himmel for ganen. Denne salaten minner om de små tapasplatene, som bruker kikerter, chorizo, paprika og tomater. Av de tre salatene er dette den godeste og den eneste som krever litt matlaging, men ikke bekymre deg, det er så verdt det.

Serverer 1

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Total tid: 30 minutter

Ingredienser:

• 1/2 kopp ferdigkokte kikerter
• Ekstra jomfru olivenolje
• 1/4 ts paprika, pluss mer til dryss på burrataen
• 1/4 ts tørket oregano
• Salt og pepper
• 1 hvitløksfedd, knust
• 1/8 kopp chorizo, grovhakket
• 10 cherrytomater, halvert eller i kvartaler
• 1 ts rødvineddik
• 2 (3,5 unse) eller 1 (7 unse) burrata -ball

Veibeskrivelse:

1. Stek kikertene i en liten gryte med olivenolje på middels varme, og tilsett deretter paprika. Kok i 5 minutter. Smak til med tørket oregano, salt og pepper.
2. Blend kikerter til en krem ​​med en stavmikser.
3. Fortsett å steke i ytterligere 5 minutter. Tilsett mer olje om nødvendig. Sette til side.
4. Tørk raskt bort kikerterester fra kjelen med et papirhåndkle, og tilsett litt mer olivenolje i kjelen.
5. Fres hvitløken til den er gylden, og kast den deretter. Tilsett chorizoen, og brun den litt.
6. Tilsett tomatene, kok i ca 3 minutter, og tilsett deretter eddik. Kok i et minutt til. Smak til med salt og pepper.
7. I en bolle i individuell størrelse, ordne burrata, kikerter og chorizo-tomatblanding.
8. Drypp med ekstra virgin olivenolje, og dryss med salt, pepper og paprika.

Flere oppskrifter med burrata

Jordbær burrata bruschetta
Pizza med burrata, parmaskinke og pannestekt fiken
Fersk mozzarella med ansjos og trøffelolje