Eggoppskrifter: Sunne måter å knekke et egg på - SheKnows

Egg er ikke bare naturens perfekte protein, de er svært allsidige på kjøkkenet og kan serveres til frokost, lunsj eller middag. Senk tennene i disse sunne egg oppskrifter når du trenger et raskt og næringsrikt måltid.

Relatert historie. Martha Stewarts chili får sin rike, dristige smak fra denne ene hemmelige ingrediensen

Leafy Greens Sun Tørket tomat Frittata

Serverer 4 til 6

Ingredienser

• 8 egg
• Salt og nykvernet pepper
• 1 ss olivenolje
• 4 til 5 gram rucola, hakket
• 3/4 kopp hakkede soltørkede tomater pakket i olivenolje, drenert
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 kopp nybarbert parmesanost

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 450 grader F.
2. I en middels bolle, visp sammen egg, salt og pepper.
3. Varm olje i en stor, ovnfast stekepanne over middels varme. Tilsett ruccola, tomater og hvitløk. Kok under omrøring ofte til rucola er visnet.
4. Hell egg over grønnsakene og kok i 1 til 2 minutter, og bruk deretter en slikkepott for å løfte kantene på frittataen slik at ukokt egg kan strømme under. Kok i ytterligere 1 til 2 minutter.
5. Dryss ost på toppen, overfør pannen til ovnen og kok i 5 til 6 minutter eller til eggene har stivnet og lett brunet på toppen.
6. La det sitte i noen minutter og skyv det deretter over på et fat. Skjær i 4 til 6 kiler og server.

Curry Egg Salat i tomatskåler

Serverer 4

Ingredienser

• 4 store vinmodne tomater
• 6 hardkokte egg, skrelt, hakket
• 1 stilk selleri, hakket
• 1 gulrot, strimlet
• 2 grønne løk, finhakket (grønne og hvite deler)
• 1/2 kopp lite majones laget med olivenolje
• 2 ts Dijon sennep
• 2 ts karrypulver
• 2 ss finhakket fersk persille
• Salt og nykvernet svart pepper etter smak
• 6 kvister bladselleri eller persillekvist

Veibeskrivelse

1. Bruk en skarp kniv til å kutte toppen av hver tomat. Bruk en skje til å grave ut frøene og innsiden av tomatene.
2. I en middels bolle kombinerer du egg, selleri, gulrot, løk, majones, sennep, karri og persille. Smak til med salt og pepper.
3. Legg tomater på et serveringsfat eller individuelle salatplater. Fyll tomater med eggesalat.
4. Pynt med selleri eller persillekvist og server.

Leafy Greens Egg Drop Soup

Serverer 4

Ingredienser

• 6 kopper kylling- eller grønnsaksbuljong
• 4 gram pasta med fullkornshvete
• 1/2 kopp finhakket løk
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 4 kopper hakket spinat, grønnkål eller mangoldblader
• 4 egg
• Salt og nykvernet svart pepper etter smak
• 4 ss hakket fersk basilikum
• Nybarbert parmesanost etter smak

Veibeskrivelse

1. I en stor gryte over middels høy varme, kombiner buljong, pasta, løk og hvitløk. Kok opp og kok i 5 minutter.
2. Reduser varmen til middels lav og rør inn greener. Stek i 3 minutter eller til greenene er visne.
3. I mellomtiden piskes egg lett i en middels bolle. Mens du rører suppen, tilsetter du sakte egg. Kok i 2 til 3 minutter.
4. Smak til med salt og pepper og rør inn basilikum.
5. Server suppen varm, pyntet med ost.

Flere eggoppskrifter

Hardkokte egg på en enkel måte
Å lage det perfekte posjerte egget
Eksotiske eggoppskrifter