En blanding av smak og teksturer, denne salaten vil glede ganen din for hver bit. Sørg for å få en solid blanding av mørke bladgrønnsaker og friske urter for mest mulig smak. Vanlig romaine eller blekt isfjell vil ikke gjøre de andre ingrediensene rettferdige.
Serverer 4
Ingredienser:
Til salatdressingen:
1/3 kopp lett majones
Juice av en halv appelsin
Klype malt kanel
1/4 ts malt koriander eller mer etter smak
1 ss hakket gressløk
Klype salt eller mer etter smak
Svart pepper etter smak
Til salaten:
6 kopper blandet friske urter og greener
2 modne, men faste fersken, halvert, pitted, skiver
4 spiseskjeer smuldret feta*
4 ss skallede pistasjenøtter
Veibeskrivelse:
1. Visp sammen ingrediensene til salaten og smak til.
2. Fordel urter og greener blant fire serveringsplater og legg fersken i greenene.
3. Drypp to teskjeer dressingen.
4. Dryss salater med feta og pistasjenøtter og drypp med ytterligere to teskjeer dressingen.
5. Legg dressing på bordet for ekstra duskregn, hvis ønskelig.
6. Server salat med en ristet skive med lite karbohydrater penslet med olivenolje.
Per porsjon uten brød: 15g karbohydrater, 3g fiber, 5g protein, 9g fett, 2,5g mettet fett, 211mg natrium, 154mg kolesterol, 152 kalorier, 81 kalorier fra fett.
