Bokhvete kan høres ut som en glutenfiende, men det er faktisk et glutenfritt frø som kommer i gryn eller melform. Disse veganske blini er laget med bokhvete mel og kan serveres søtt med vegansk kremost, sirup og frukt som en frokostrett eller salt med vegansk rømme og stekte grønnsaker eller urter som forrett eller lunsj.
Bokhvete kan høres ut som en glutenfiende, men det er faktisk et glutenfritt frø som kommer i gryn eller melform. Disse veganske blini er laget med bokhvete mel og kan serveres søtt med vegansk kremost, sirup og frukt som en frokostrett eller salt med vegansk rømme og stekte grønnsaker eller urter som forrett eller lunsj.
Bokhvete Blini
Gir rundt 18
Ingredienser:
-
t
- 1 ts aktiv tørrgjær
- 1-1/4 kopper varm mandelmelk
- 2 ts sukker
- 1 ss malt lin
- 3 ss varmt vann
- 1/2 kopp sorghumel
- 1/2 kopp bokhvete mel
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss smeltet vegansk smør
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- I en stor bolle kombinerer du gjær, melk og sukker. Sett til side i 10 minutter eller til væsken er skummende.
- I mellomtiden kombinerer du lin og vann i en liten bolle. Sett til side til den er gelet.
- I en middels bolle, visp sammen mel, maisstivelse og salt.
- Tilsett melblanding, linblanding og smør til gjærblandingen. Rør for å kombinere.
- Dekk bollen med plast og sett til side på et varmt sted i 1 time eller til blandingen har hevet og er boblende.
- Varm en tallerken til middels varme. Pensle med olje.
- Skje 2 ss røre per blin på pannen. Stek i 1 minutt eller til bobler dannes på toppen og bunnen er lett brunet.
- Snu og kok i 30 sekunder eller til den andre siden er lett brunet.
- Server varm med favorittpålegget ditt.
t
t
t
t
t
t
t
t
Flere glutenfrie veganske oppskrifter!
