Enten det er morsdag eller en spesiell søndag, er våren en flott tid for å skape familieminner over deilig mat. Velg mellom disse enkle oppskriftene, ta frem de fine rettene og nyt tiden sammen!
Fylt franskskål med jordbær
Ingredienser:
8 skiver hvitt eller hvetebrød, skåret 1 tommers tykt
8 gram kremost
6 ss jordbærkonserver
1-1/3 kopper melk
4 egg
2 ts granulert sukker
2 ts vanilje
1 ts kanel
4 ss melis
4 kopper skiver jordbær
Veibeskrivelse:
1. Skjær hver brødskive i to på tvers. Med en skarp kniv skjærer du en horisontal spalte i hver halv skive for å lage en lomme. I en middels bolle kombinerer du kremost og syltetøy. Fordel 1/16 (omtrent) av blandingen inne i hver brødlomme.
2. Klem sammen brødkanter for å holde fyllet.
3. I en grunne bolle, visp sammen melk, egg, sukker, vanilje og kanel. Dypp fylte brødskiver i eggeblandingen til strøk. Kok i ca 6 minutter eller til de er gyllenbrune, snu en gang.
4. Topp jordbær og dryss med melis.
Brunsjideer: Server disse med eggerøre (tilsett litt hakket gressløk for en fin touch), og valg av frokostkjøtt.
Skinke og potet Frittata
Merk: Denne serverer 4, så lag to hvis du har flere gjester.
Ingredienser:
1 ss olje
3 mellomstore poteter
1 1/2 kopper hakket skinke
1/4 kopp hakket persille
1/2 ts finhakket hvitløk
1/8 ts hver salt og pepper
6 store egg, slått
Veibeskrivelse:
1. Skrell poteter, skåret i halv lengde og skjær i tynne skiver.
2. Varm olje i middels stor nonstick -skillet over middels varme. Tilsett poteter, lokk og kok i 12 minutter under omrøring av og til til de er møre og brune.
3. Rør inn skinke, persille, hvitløk, salt og pepper. Hell i egg. Kok i 5 minutter, vippepanne og løft kantene på frittata med en slikkepott slik at ukokte egg kan løpe under.
4. Varmekylling. Hvis grytehåndtaket er tre eller plast, vikles det med folie for å forhindre at det brenner seg.
5. Broil 4-5 tommer fra slagtekylling eller varmekilde 3-4 minutter til eggene har stivnet og toppen er gyllen.
Brunsjideer: Server frittata med frisk frukt, eller en fruktsalat, franskbrød eller rundstykker og en lett dessert.
Egg Fajitas
Merk: Dette kan settes opp som et buffémåltid hvor hver person lager sin egen tallerken.
Ingredienser:
8 mel tortillas
16 store egg
1/2 kopp løk eller grønne løkstopper
2 ss Dijon sennep
1 ts salt
1/2 ts pepper
4 ts smør eller margarin
Bacon, skinke, kanadisk bacon eller smuldret frokostpølse
12 gram strimlet Cheddarost
Veibeskrivelse:
1. Kok kjøttet først ved å steke i en stekepanne eller en elektrisk stekepanne. Velg minst to av kjøttene som er oppført; ca 1/2 pund hver.
2. Visp i mellomtiden egg, løk, sennep, salt og pepper i en stor bolle til det er blandet. Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett eggeblandingen og kok under omrøring til den er stivnet. Varm tortillas som anvist.
3. Legg kjøtt, egg og tortillas på individuelle fat. Server cheddarosten og ekstra grønn løk langs tallerkenene som skal brukes som pålegg.
4. La gjestene legge ting på tortillaen og rull sammen for å spise akkurat som du gjør for fajitas.
Brunsjideer: Sett opp denne buffeen som selvbetjent. Server også med fersk frukt og pølser.
Klikk nedenfor for flere flotte morsdagsoppskrifter:
Til frokost i sengen
Sunn og lavkarbo
Alt frittata
De brunsjmeny
