Kveldens middag: Sake Salmon - SheKnows

Alle er vant til å drikke sake, den deilige risvinen, på japanske restauranter, men hva om du brukte den som marinade til din laks filèt? Du får et deilig stykke fisk til middag.

Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet

Jeg elsker skyld. Når jeg går til en japansk restaurant er det det første jeg bestiller. Selv om jeg foretrekker kald skyld fremfor varm, spiller formen ingen rolle, jeg vil bare smake den deilige eliksiren på tungen. Det er en smak i motsetning til alle andre, en smak som skriker japansk.

Tenk så begeistret jeg var da jeg så det Nigella Lawson hadde en oppskrift på en marinade som var sake -basert. Nå trenger jeg ikke å gå til en japansk restaurant for å nyte den deilige skyldsmaken, jeg kan ha den hjemme i mitt eget hjem. Og du kan også.

Hvis du er bekymret for at du ikke vil finne skyld noen steder, ikke vær det. I disse dager selges sake i praktisk talt alle supermarkeder. Du kan vanligvis finne den i samme midtgang som vinene, og du trenger ikke bruke mye penger heller. En flaske sake på $ 10 vil gjøre det helt fint, og det vil være nok til overs slik at du kan nyte et glass med middag.

Det eneste rådet jeg vil gi er hvis du ikke vet hvilket merke du skal kjøpe, ikke få skylden som har en melkehvit film nederst. Dette pleier å være en betydelig søtere skyld og vil ikke fungere godt med laksen.

Sake laks

Ingredienser

Marinade

• 1 ts wasabi pasta
• 2 ss Worcestershire saus
• 1 ss soyasaus
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss skyld
• 2 laksefileter

Saus til laks

• 1/4 kopp skyld
• 1 ss soyasaus
• 1/2 ts riseddik
• 1 ts Worcestershire saus
• 1 ts wasabi pasta

Veibeskrivelse

1. I en stor ziplock -pose kombinerer du wasabipasta, Worcestershire -saus, soyasaus, hvitløk og sake; Legg laksefileter i marinaden og avkjøl i kjøleskapet i 20 til 30 minutter.
2. Varm en stekepanne eller stekepanne over middels varme og kok laksefileter 2 minutter per side; Legg fileter på tallerken, dekk med aluminiumsfolie og la hvile i 10 minutter.
3. Mens laksen hviler, lag sausen; kok opp sake i en liten kjele; la det koke i 1 minutt for å fjerne alkoholsmaken; fjern sake fra varme; visp inn resten av ingrediensene til sausen.
4. Pakk ut laks og legg på tallerkener; sleiv saus over laks og server med litt nykokt hvit ris.

Andre lakseoppskrifter fra She Knows

Stekt laks med hvitløk, sennep og urter

Stekte lakseboller

Honning-soya stekt laks