Når de fleste av oss koker pasta, koker vi vanligvis pastaen i en gryte med vann, tømmer den og tilsetter deretter sausen og andre ingredienser. Ikke sant? Og vannet må koke først før du tilsetter pastaen. Og nå har du den gryten og dørslaget å vaske.
Mer: 50 kulinariske hacks som vil forandre livet ditt
Hva om jeg fortalte deg at du ikke trenger å koke og tømme pastaen først?
OK, dette er faktisk ikke ny informasjon. Det er mange en-potter pastaoppskrifter der ute, men de fleste av dem er grytelignende retter. Du kan hoppe over forkokningen stort sett hver gang.
Barilla lager en linje av pasta som heter Pronto spesialdesignet for matlaging i en gryte, og de ga oss en demo på våre kontorer. Du vil bruke en bred, grunne panne og følge tilberedningsanvisningene på esken nøyaktig - tidspunktet og vannmengden er avgjørende. Men du starter med pastaen din i vann - du trenger ikke koke først.
Etter en stund vil pastaen din ha absorbert det meste av vannet.
Det er da du kan tilsette sausen din eller andre ingredienser.
Og selvfølgelig kommer den spesielle pastaen i forskjellige former.
Mer: Kjeksdeig: Se på alle de deilige tingene du kan lage med det
Jeg elsker dette, spesielt for å lære barna å lage pasta, fordi dette betyr at de ikke tømmer ut en gryte med varmt vann med de små armene.
Barilla legger ikke til noen funky ingredienser for å få dette til - de lager bare en litt tynnere versjon av deres vanlige former, og de har nøye kalibrert vannet og koketiden for å gi deg idiotsikker, perfekt al dente pasta.
Jeg har tilberedt vanlig engelhårspasta (ikke Pronto) på samme måte - i en bred, grunne panne som bare er dekket med vann. Du vil være forsiktig med å røre nudlene rundt slik at de ikke henger sammen. Jeg øyner vanligvis vannet, dekker pastaen med en halv tomme eller så og legger til litt mer om nødvendig. Nær slutten, når jeg fortsatt har litt vann igjen, rører jeg i litt hjemmelaget pesto.
Jeg tenker at du til og med kan tilpasse en carbonara-oppskrift på dette hacket, selv om du må bruke en annen panne for å lage pancetta eller bacon, og da ville det ikke være så enkelt. Men i det minste ville du ha hoppet over dreneringstrinnet.
Englehår er enkelt for de enkleste en-gryte pastarettene, men du kan lage tørket pasta i alle fasonger og størrelser i kyllingkraft og noen sauser så lenge du har nok væske.
Her er en hel mengde pastaoppskrifter i en gryte som ikke krever at du lager mat og tømmer pastaen separat.
