Noen ganger når det er på tide å legge middagen på bordet, er det bare ikke så smakfullt. Enten vi glemte å salte det eller trodde det ikke trengte noe, har vi alle endt opp med en tørr rett av og til. Men før du serverer den til familien din, kan du prøve disse raske løsningene for å injisere en god dose smak i et måltid.
Ofte kan noe så enkelt som et dryss salt eller en sitronpresse løfte enhver rett, selv de som allerede pakker mye slag. Noen ganger er det en jobb for noe litt sterkere som varm saus. Her er noen enkle måter å gjøre middagen fra vanlig til hyggelig.
Salt
Den enkleste og ofte mest effektive måten å forbedre smakene på en hvilken som helst rett er å tilsette salt. Dryss den lett på alt fra suppe til salat og fra lapskaus til biff. Selv desserter kan dra nytte av en skvett salt for å motvirke det søte.
Sitrus
En annen flott ingrediens å ha i ditt repertoar er fersk sitrusjuice, spesielt sitron og lime (unngå sitrusjuice på flaske, noe som kan gi en falsk, uappetittlig smak). En litt umoden avokado fylles umiddelbart opp med en skvett limejuice, mens det vanlige kyllingbrystet eller fiskefilet kan forvandles med en sitronskive.
Eddik
Ofte når en tallerken faller flat, skriker den rett og slett etter mer syre for å balansere smakene. Eddik er den perfekte ingrediensen for å livne opp en rekke retter. Fra balsamico til eple cider eddik og fra hvitvin til Champagne eddik, de tilbyr en rekke smaker for å utfylle en rekke retter. Salater, supper, smørbrød, stekegrønnsaker og kjøtt kan alle ha nytte av en lett dugg eddik.
Urter
Urter, både friske og tørkede, fungerer som mer enn bare en pynt - de spiller en viktig rolle i ferdigstillelsen av en tallerken og gir god smak. Tilsett hakket fersk basilikum eller persille til tomatsaus, hakket koriander til taco eller tørket oregano til pizza. Det er ikke en velsmakende rett der ute som ikke kan kle seg med riktig urt.
Smør
Smør brukes i moderate mengder og kan gjøre underverker på en kjedelig tallerken ved å tilsette rik potetmos og en saftig smak til biffen. Vi har alle brukt den til å få frem smaken i maiskolben, så hvorfor ikke legge en klapp til vanlige dampede grønnsaker eller ris som må revideres.
Ost
Noen ganger kommer litt ost langt. Revet parmesan vil forsterke enhver italiensk rett, mens feta kan gjøre en kjedelig salat til en spennende internasjonal middag. Kle opp en under-krydret burger med et stykke ost og gjør hvilken som helst smørbrød mer spennende.
Krydder
Krydder som sennep og ketchup er ikke bare for å sette på burgere og pølser. De kan også bidra til å tilføre smaken og overraskende dybde til måltidet. Du kan sette dem rett på maten (sennep på kylling eller pølse er vanlig i noen deler av verden), eller du kan røre dem til en saus eller lapskaus for et smakløft.
Varm saus
Når retten din trenger kraftig hjelp, er det på tide å hente inn de store våpnene. Varm saus vil gjøre enhver rett levende og få smaksløkene til å danse. Tabasco, Frank's Red Hot og Sriracha (pluss hundrevis av andre varianter) har alle forskjellige smaker som er gode i forskjellige retter.
Flere ideer
Andre ingredienser du kanskje ikke tenker på som kan gi smak til et måltid inkluderer bacon, fiskesaus og Worcestershire -saus. Sjokolade kan gi dybde til chili og gryteretter, mens honning kan tilføre det søte snevet som en tallerken er ute etter.
I en annen sylteagurk? Finn flere løsninger på vanlige kjøkkenproblemer >>
Flere måter å krydre måltidene dine på
Matlaging med kaffe
Smakfulle 3-trinns måltider
Krydre - og redde - livet ditt
