Ferien er rett rundt hjørnet, noe som betyr å tilbringe tid med familiedeling og spise deilig tradisjonell mat som stekt kalkun, saus og tranebærsaus. Og hva med potetmos, grønne bønner og fylling? Så godt! Disse er veldig tradisjonelle sideretter i Nord -Amerika, og jeg elsker dem.
t
t Men en av mine favorittretter er definitivt ris, selv om jeg bor i Canada, er jeg opprinnelig fra Brasil hvor ris er en stor hit. Den mest populære tilbehør til denne tiden av året er ris med nøtter og rosiner. Det er også kjent som juleris fordi vi bare lager det i ferien.
t
t Vi elsker denne oppskriften fordi den er veldig rask å lage, full av smak og en perfekt match for kalkun. Dessuten er ingrediensene enkle å finne, og hvis du ikke har en av disse nøttene, kan du erstatte dem med en annen. Du kan også erstatte de mørke rosinene for gull rosiner hvis du ønsker det, eller du kan til og med legge til annen tørket frukt.
t Dette er en tradisjonell brasiliansk ferieoppskrift, men jeg oppfordrer deg til å tilpasse ingrediensene for å gjøre den perfekt for din egen familie! Hvis du legger til tyttebær i stedet for rosiner og salvie i stedet for persille, tror jeg at denne retten kan være en kreativ glutenfri fylling for deg. Jeg garanterer at du ikke kommer til å savne brødet, for alle de tradisjonelle smakene fra den gamle fylloppskriften vi liker, som grønnsaksbuljong, salvie og tyttebær, vil være med i oppskriften.
t
t Det er en deilig rett å servere på den store dagen fordi den også er vegetarianer, veganer og glutenfri. Hvorfor skal vi komplisere våre liv på kjøkkenet og lage så mange forskjellige sideretter som passer til alles diett? Å tilberede sideretter bør ikke være stressende. Lag noe som ingen vil klage på. Denne retten vil definitivt hjelpe deg med å få en tidlig start på ferien. Jeg håper du liker det!
Ingredienser:
- 1 kopp vann
- 3/4 kopp grønnsaksbuljong
- 1 + 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 kopp ris
- En klype salt
- 1/2 kopp løk, terninger
- 1/4 kopp rød pepper, terninger
- 1/4 cashewnøtter, skåret i to
- 1/4 kopp valnøtter, hakket
- 1/4 kopp mandel, hakket
- 1/2 kopp rosiner
- 1 ss persille, hakket
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
- Kok opp vann og grønnsaksbuljong i en panne.
- I en annen panne kombinerer du olivenolje, hvitløk og ris. Rør i 30 sekunder.
- Hell den kokte væsken i risblandingen.
- Reduser varmen til middels/lav, dekk til og la det småkoke til det er mørt og alle væskene er absorbert, ca 15 til 20 minutter.
- Etter tilberedning må du bare la risen hvile i totalt 5 minutter.
- Fjern lokket, lo og separer kornene med en gaffel. Sett den til side.
- Tilsett 1 ss olivenolje, løk og rød paprika i en kjele. Stek til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett cashewnøtter, valnøtter, mandler, rosiner og ris. Bland alt godt sammen.
- Overfør til et serveringsfat og pynt med finhakket persille.
t
t
t
t
t
t
t
t
