Det er slutten av året og festligheter har begynt, men det er netter som krever en vanlig middag hjemme. Disse alt-amerikanske måltidene og de sunne oppskriftene vil hjelpe deg med å holde deg rett og smal under festsesongen-eller annen tid på året!
Når Halloween ruller rundt på kalenderen, ser det ut til at resten av året ikke er annet enn sammenkomster med mange godbiter og kraftige middager. Men ikke sett de sunne spisevanene på vent til nyttår! Prøv disse klassiske, amerikanske retter som er blitt til som sunnere oppskrifter på måltidene du liker.
Sprø ovnstekt kylling
Denne kyllingoppskriften er fortsatt slikker-fingrene-gode, men den er enda bedre siden den er bakt, ikke stekt. De tilsatte krydderne gir det litt ekstra krydder, og brødsmulene gir knase!
Serverer 4 personer
Ingredienser:
- 2 store egg, slått
- 2 kopper panko brødsmuler
- 1/2 kopp allsidig mel
- 1/2 ts sellerisalt
- 1/2 ts hvitløksalt
- 1/2 ts cayennepepper
- 4 store skinnfrie, beinfrie kyllinglår, lett dunket
- 1/2 kopp olivenolje
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 450 grader F og legg et bakeplate i den nedre tredjedelen av ovnen.
- Ha mel, sellerisalt, hvitløksalt og cayenne i en grunne bolle og bland for å kombinere.
- Legg eggene og panko -brødsmulene i to separate grunne boller.
- Dekk kyllinglårene lett med melblandingen og dypp deretter i det sammenvispede egget. Hell kyllingen i brødsmulene og skyv den ned slik at den fester godt.
- Pensle bakeplaten med litt olje og dypp deretter de panerte lårene i oljen, belegg godt på hver side. Legg kyllingen på stekeplaten og stek i 30 minutter, snu den en gang etter 15 minutter. Server umiddelbart.
Sunn bakt fransk toast
Hva er det ikke å elske med en klassisk fransk toast -frokost? Her er noen ting: tilsatt fett og kalorier fra steking og de søte påleggene som ofte dryppet over toppen av det ferdige produktet. Denne bakte franske toastoppskriften er flott siden den kutter ut oljen som vanligvis brukes til steking. Det, og det faktum at det er deilig, bidrar til en velkommen frokostrett!
Serverer 4 personer
Ingredienser:
- Nonstick kokespray
- 1 lett pisket egg
- 1 lett pisket eggehvite
- 3/4 kopp fettfri melk
- 1 ts vanilje
- 1/8 ts malt kanel
- 8 (1-tommers) skiver fast teksturert franskbrød
- Pulverisert sukker (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 450 grader F og spray et bakeplate med non-stick kokespray.
- Tilsett egg, eggehvite, melk, vanilje og kanel i en grunne bolle og bland sammen med en gaffel.
- Legg brødskivene i eggeblandingen og legg dem i bløt i 1-1/2 minutter per side for hver skive, og legg dem deretter på det tilberedte bakeplaten.
- Sett bakeplaten i ovnen og stek i seks minutter eller til brødskivene blir gyllenbrune. Snu skivene og stek i ytterligere sju minutter.
- Dryss fransk toast med pulverisert sukker og server umiddelbart med lønnesirup eller honning og et smør.
Ovnsbakte pommes frites
En favoritt ved siden av burgere, pommes frites er en publikumsglad tilbehør. Grøt den stekte delen av preparatene og stek dem i stedet! Prøv noe litt mer utenom det vanlige ved å lage en hjemmelaget smakfull dukkert i stedet for ketchup til pommes frites: stekt rød pepper urtesaus.
Serverer 4-6 personer
Ingredienser:
- 5 mellomstore poteter
- Rapsolje til å dryppe over poteter
- Salt til krydder
- Valgfrie krydder: paprika, svart pepper
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 450 grader F.
- Skrubbe potetene og skjær dem i ønsket tykkelse. Bløtlegg dem i kaldt vann i 10 minutter, og tørk dem deretter.
- Legg poteter på en stekeplate og drypp dem med litt rapsolje og dryss med salt. Hvis du bruker de andre krydderne, dryss på nå.
- Stek dem i ca 10 minutter, snu potetene et par ganger mens de steker til de er gylne og sprø.
Veggie makaroni og ost
Ikke bare blir mye av fettet kuttet fra denne klassiske retten, men en generøs mengde grønnsaker blir tilsatt. Det er gode nyheter hvis du ønsker å gå ned på fett og øke ante på de mettende og næringsrike grønnsakene. Klassisk godhet uten skyld!
Serverer 4 personer
Ingredienser:
- 3/4 pund makaroni
- 1 kopp kokte asparges, terninger
- 2 kopper spinat, sautert
- 1 kopp tomat, i terninger
- 1/4 kopp løk, terninger
- 1 ss smør
- 1/4 kopp allsidig mel
- 2 kopper skummet melk
- 1-1/2 kopper strimlet fettfattig cheddarost
- 3/4 kopp mascarponeost
Veibeskrivelse:
- Kok makaroni i saltet vann i henhold til pakningsanvisningen.
- Smelt smøret i en kjele, tilsett mel og rør i ett minutt. Tilsett melken gradvis og rør over svak varme i fem minutter.
- Fjern fra varmen og rør inn cheddar- og mascarponeostene.
- Tøm pastaen og ha i ostesausen. Tilsett asparges, spinat, løk og tomater. Rør til kombinert.
- Overfør til en 9 x 5-tommers ildfast form og stek ved 350 grader F til den er boblende.
Hvit chili
Å bruke magert kalkunpølse i stedet for kjøttdeig vil ikke bare kutte fett fra din favoritt kaldt værrett, men vil gi deg et nytt smaksalternativ for en elsket klassiker. Smakfull og lett å sette sammen, denne chilien vil varme deg opp uten å sette dietten din for mye.
Serverer 6-8 personer
Ingredienser:
- 5 lenker kalkunpølse
- 1 boks (15 gram) hvite bønner, tappet og skylt
- 1 (15 gram) kan pintobønner, tappes og skylles
- 1 fersk tomat, hakket
- 1/2 kopp vann, kyllingbuljong, øl eller hvitvin
- 1-1/2 ts chilipulver
- 3/4 ts spisskummen
- 2 ss fersk koriander, hakket
- Strimlet cheddarost til pynt
Veibeskrivelse:
- Skjær pølsestykkene i 1-1/2 tommers biter og kok til de er brune.
- Tilsett alle ingrediensene (unntatt osten) i en middels stor kjele og kok opp.
- Reduser varmen og la det småkoke i ca 15 minutter.
- På slutten av tilberedningen legger du koriander i kjelen.
- Pynt med cheddarost på hver enkelt servering.
En klassisk middagsrett hjemme trenger ikke å bli til overbelastning av måltider. Små endringer vil gi all smak og moro, men uten så mye fett.
Prøv disse sunnere måltidene
Sitronherbed kylling med yoghurt-dill saus
Vegetar fylt paprika
Kjøttfri mandag: Mushroom stroganoff
The Sneaky Chef kjenner hennes erstatninger
