Familien min liker hovedsakelig vegetariske måltider, og selv om det er mange smakfulle kjøttfrie retter, blir de gamle oppskriftene noen ganger kjedelige og trenger litt modifisering. Denne solide oppskriften på en gryte linser bruker hvitvin, fløte og rikelig med parmesanost for å tilføre retten massevis av smak og gi den en fløyelsaktig følelse.
For å gi disse linsene enda mer smak brukte jeg stekt hvitløk, friske urter, sunne grønnsaker og en klype muskat. Prøv å bruke friske urter hvis mulig, ettersom de gir en jordsmak (pluss at de ser vakre ut!).
Og ikke bekymre deg for alkoholen i denne retten - den koker bort før du er klar til å servere den.
Enkel oppskrift på en hvit hvitlinser
Serverer 6
Forberedelsestid: 15 minutter | Koketid: 40 minutter | Total tid: 55 minutter
Ingredienser:
- 1 ss olivenolje
- 1/2 liten søt løk, finhakket
- 2 ss ristet hvitløk
- 1 kopp hermetiske søte erter
- 1 kopp gulrøtter på boks
- 1 boks linser
- 1-1/2 kopper hermetiske hele poteter, terninger
- 3 kopper grønnsaksbuljong
- 1/2 kopp tung kremfløte
- 1/4 kopp hvitvin
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1 ss løkpulver
- 1 ss fersk hakket timian (pluss mer til pynt)
- 2 ss fersk hakket persille (pluss mer til pynt)
- 2 kopper fersk baby spinat
- 1 kopp nyrevet parmesanost
Veibeskrivelse:
- Tilsett olivenolje, løk og hvitløk i en stor gryte og kok over middels varme til løken er gjennomsiktig, ca 4 til 5 minutter.
- Tilsett de resterende ingrediensene bortsett fra spinat og parmesanost, og rør godt.
- Dekk til, og la småkoke på middels lav i 25 til 30 minutter eller til blandingen tykner og grønnsakene mykner.
- Til slutt tilsett baby spinat og parmesanost. Kok i ytterligere 5 minutter eller til spinaten forsvinner, og fjern deretter fra varmen.
- Pynt med ekstra fersk hakket persille og timian, og server lun.
Flere linseoppskrifter
Slow cooker lentil dal
Linser og grønnsaker
Linsetaco
