Det er aldri godt å ta noe til det ekstreme - spise sunt inkludert. Her ser vi på sunt kosthold som er gått dårlig og måter å se om du tar denne besettelsen for langt.
Tidlig i mine ernæringsstudier, Jeg ble selvrettferdig om hvordan jeg trodde en helhetlig ernæringsfysiolog skulle spise.
Jeg holdt kostholdet renhet og velvære gjennom sunt kosthold med stor respekt og følte meg bare litt bedre enn folk som spiste pakket mat full av konserveringsmidler og kjøtt som var besatt av hormoner og antibiotika.
Først senere lærte jeg om ortoreksi, besettelsen av å spise bare ren og helt naturlig mat. Denne opptattheten, en felle for mange kvinner som streber etter det beste for seg selv og familien, er "ulven i saueklær" av uordentlig spising.
Begrepet "orthorexia" ble laget i 1997 av Dr. Steven Bratman, forfatter av Helsekostjunkier, stammer fra de greske ordene ortos ("Riktig" eller "sant") og
orexis ("appetitt"). Problemet oppstår når mat blir en kilde ikke bare til ernæring, men også til dyd eller egenverd-og omvendt når kostholdet blir en kilde til skyld og selvforakt.Det er et viktig skille mellom noen som er ortoreksiske og noen som bare er samvittighetsfulle om mat. Når ortoreksi tar over, begynner tvangsmessig oppførsel om mat å kontrollere mange aspekter av livet.
Hva er galt med å spise riktig?
Ingenting, når vi spiser med en følelse av balanse og nytelse. Men det er mye som er galt med å insistere på bare den reneste og sunneste maten til hvert måltid og mellommåltid.
Problemet begynner uskyldig nok. Emballert mat er vanligvis den første som blir eliminert. Kjøtt er ofte det neste som går, etterfulgt av meieri og alt som ikke er økologisk. Noen mennesker når et punkt der bare rå mat er akseptabelt, men selv da kan det være at trangen til renhet ikke blir tilfredsstilt. Etter hvert som flere og flere matvarer som oppfattes som usunne elimineres, går balansen tapt og et usunt utsyn setter inn.
Ortoreksen står overfor et dobbelt sett med risiko. Først og fremst er de medisinske og ernæringsmessige utfordringene. Et variert kosthold er avgjørende for helse og velvære. Når visse matvarer - selv de sunneste - går foran andre, er resultatet en overdose av noen vitaminer og mineraler og mangler hos andre. Så er det den sosiale isolasjonen og depresjonen som de som spiser en så streng diett opplever at det er umulig å nyte mat med venner og familie.
Er du ortoreksisk?
Hvis du svarer ja på tre eller flere av spørsmålene nedenfor, kan du flørte med ortoreksisk oppførsel; seks eller flere ja -svar kan bety at du har et alvorlig problem.
Gjør du.. .
- Bruke mer enn tre timer om dagen på å tenke på sunn mat?
- Har du lest matetikettene for mye?
- Spis bare mat som regnes som "ren" og "sunn", og unngå mat du tidligere likte?
- Få selvtillit fra å spise visse matvarer, mens du har en lav oppfatning av folk som ikke spiser etter dine standarder?
- Føler du deg skyldig når du spiser "dårlig" mat?
Er du.. .
- Blir du stadig mer kritisk til andres spisevaner?
- Tilbringe mindre tid med venner og familie?
- Gå ned i vekt og legg merke til trang eller andre symptomer på ernæringsmangel - tynn hår, tørr hud, mangel på energi?
Trivsel betyr velbalansert
God helse og livets sødme forsvinner når vi er besatt av å spise bare ren og naturlig mat. Etter en kort flørting med orthorexia, bestemte jeg meg for at det var bedre å spise en bit pizza av og til med venner enn å besette å bare spise tofu, brun ris og adzukibønner.
Et virkelig sunt forhold til mat støtter generell velvære - å være en person som elsker, jobber, leker og er mentalt fri, som lever livet fullt ut og nyter mat i balanse, måtehold, nytelse og fred.
Les mer i boken min, The French Twist: 12 Secrets of Decadent Dining and Natural Weight Management.
Mer om ortoreksi
Ortoreksi: Usunne konsekvenser av å spise for sunt
Ortoreksi: Er det sunt å spise sunt?
Ortoreksi: Sunn mat kan være helsefarlig
