Beste indiske matblogger - SheKnows

Indisk mat har blitt en del av vår daglige mat. Enten vi lager currygryter i slow cookeren eller bestiller Tandoori -kylling med en side naan fra den lokale indiske restauranten, har det blitt en av våre favorittretter!

Relatert historie. PSA: Amazons hemmelige utsalgssted inneholder tonnevis med kjøkkentilbud som er for gode til å slippe

Indisk mat er en smeltedigel i seg selv, og bringer inn oppskrifter og teknikker fra alle regioner i landet. Regionalt kjøkken er utrolig variert og avhenger stort sett av hvilke råvarer, krydder og urter som er tilgjengelige lokalt. Men selv om det er tilfelle, er noen indiske matvarer alltid på bordet.

Disse indiske matbloggere og forfattere bringer oss til India uten behov for pass. Oppskriftene deres er fulle av farger og instruksjonene deres enkle nok til å forstå, men likevel skape noen komplekse smaksnivåer som familien din ikke vil tro at du har gjort hjemme!

Prerna, forfatter av den prisbelønte matbloggen Indisk simmer, er en lidenskapelig kokk. Som hun forteller, er kjærligheten til mat sammenflettet med både kjærligheten til mannen sin og datteren, som hun omtaler som

sommerfuglen på bloggen hennes. Mens hun gjenskaper disse autentiske Indiske oppskrifterøynene dine flimrer over hvert ord mens hjertet begynner å innse historien hun forteller. Prerna er mer enn en kokk, og er en mesterforteller, og hennes blogginnlegg gir oss alltid lyst på mer. Åh, og fotografiet på dette nettstedet er en nydelig visning av nøye plasserte rekvisitter, rotete, men deilig ser tallerkener og et snev av familie (du kan se datterens små hender i omtrent en oppskrift). Henne kylling curry er nå på vår må-lage-liste! Prerna er også forfatter av The Everything Indian Slow Cooker Cookbook, som er fullpakket med raske og smakfulle oppskrifter som selv en nybegynnerkokk kan oppnå!

Forfatter av Miss Masala: Real Indian Cooking for Busy Living, Mallika Basu er skaperen av matbloggen Rask indisk matlaging. Og selv om det ikke er veldig vanlig å lese ordene "rask" og "indisk" i samme setning, gir Mallika leserne sine forenklede metoder og teknikker for de autentiske måtene. Vi elsker teknikken hennes for bandh gobhi massallam (kremet helbrent kål). Siden kål vanligvis ikke er sett i mange oppskrifter (bortsett fra fylte kålruller), viser denne oppskriften en annen flott måte å bruke den på, spesielt siden mange av oss får dem i CSA -esker!

Født og oppvokst i Mumbai, India, og nå basert i Storbritannia, er Maunika den indiske kokken og matskribenten bak bloggen Kok i en karri. Hennes mål er å vise at indisk mat er mer enn karriretter, og oppskriftene hennes gjør nettopp det! Hun reiser gjennom regionene indisk hele tiden på jakt etter nye krydder, teknikker og lokale oppskrifter. Trenger du en indisk-inspirert dessert? Dette shahi tukra (Indisk brødpudding med safran sirup, kardemomme og mandler) høres perfekt ut i ferien!

Mer om indisk mat

Paneer tikka masala
Kylling tikka masala kabob oppskrift
Indisk yoghurtmarinert kylling