Lavkarbo bacon, geitost og tomatterte-SheKnows

Denne karbohydrater med lavt karbohydratlag gjør en fantastisk sommerforrett eller hovedrett. Server varm eller kald; det er flott begge veier.

Relatert historie. Bare fordi noe er lavt karbohydrat eller glutenfritt, betyr ikke at det er sunt

t

t Sommeren er nesten her, og det er på tide å dra nytte av alle de deilige ferske råvarene. Jeg for en gang vil treffe mitt lokale bondemarked på ukentlig basis for å vride hver bit av sommersmak ut av den korte vekstsesongen i New England. Jeg vil også dyrke noen av mine egne tomater og urter. Det er rett og slett ingenting som en nyplukket, soloppvarmet tomat.

Denne tærte med lavt karbohydratgeit gjør en utmerket forrett, men kan også være hovedretten. Smaken av geitosten parres deilig med salt bacon og søte tomater. Vurder å bruke noen spiseskjeer baconfett i mandelmelskorpen for ekstra smak.

t

Lavkarbo bacon, geitost og tomatterte

Ingredienser:

t Skorpe:

t
• 2 kopper mandelmel

t

• 2 ss kokosmel

t

• 1/2 ts hvitløkspulver

t

• 1/4 ts salt

t

• 1/4 kopp smeltet smør (kan erstatte en spiseskje eller to med smeltet baconfett)

t

• 1 ss vann

t Fylling:

t
• 6 skiver bacon, kokt sprø og hakket

t

• 8 gram myk geitost

t

• 3 store egg

t

• 3/4 kopp kremfløte

t

• 2 fedd hvitløk, finhakket

t

• 1 ss fersk hakket basilikum

t

• 1/4 ts salt

t

• 1/4 ts pepper

t

• 5 eller 6 store cherrytomater, skåret i tynne skiver

Veibeskrivelse:

tSkorpe:

t
1. Forvarm ovnen til 325 grader F.

t

2. I en stor bolle, visp sammen mandelmel, kokosmel, hvitløkspulver og salt.

t

3. Rør inn smeltet smør og vann til deigen begynner å klumpe seg sammen.

t

4. Trykk deigen fast og jevnt ned i bunnen og opp på sidene av et glass eller en keramisk tertepanne.

t

5. Stek i 15 minutter, fjern deretter og la den avkjøles mens du forbereder fyllet.

Fylling:

t
1. Øk ovnvarmen til 350 grader F. Dryss tertebunnen med omtrent halvparten av det kokte, smuldrede baconet.

t

2. Legg geitosten i bollen til en kjøkkenmaskin og bearbeid til den er smuldret.

t

3. Tilsett egg, kremløk, basilikum, salt og pepper og rør til det er godt kombinert og glatt, skrap ned sidene med en gummispatel etter behov.

t

4. Hell fyllet i tertebunnen.

t

5. Legg tomatskiver over fyllet i et enkelt lag og dryss med resterende smuldret bacon.

t

6. Stek i cirka 30 minutter, til midten er stivnet og ikke lenger jiggles når den ristes. La avkjøle 10 til 20 minutter før servering.

t Serverer 8 som hovedrett.

t Per porsjon: 396kcal; Totalt fett: 33,36 g; Mettede fettsyrer: 14,04 g; Kalorier fra fett: 300; Kolesterol: 122 mg; Karbohydrat, etter forskjell: 9,62 g; Total kostfiber: 3,89 g; Protein: 15,61 g

t For flere gode lavkarbo- og glutenfrie oppskrifter, vennligst følg meg på Hele dagen drømmer jeg om mat.