Elegant kyllingsalat
Smakene i denne kyllingsalaten er så sofistikerte, ingen vil mistenke hvor lett den var å sette sammen. Server på avkjølte tallerkener i Bibb salatkopper, eller lag smørbrød på sprø baguetter.
Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår
Ingredienser:
1 ferdig stekt kylling
1/2 kopp majones
1/4 kopp rømme
1 ss fersk sitronsaft
1/2 ts sukker
3 ss hakket fersk dill
2 små sjalottløk, finhakket
Kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
1/4 kopp røkt mandel, hakket
Veibeskrivelse:
- Fjern kjøttet fra skrotten, vær forsiktig så du unngår bein og brusk, og terninger eventuelle store biter. Legg kjøttet i en mikseskål (kast benene).
- I en liten mikseskål, visp sammen majones, rømme, sitronsaft og sukker. Rør inn dill og sjalottløk, bland godt. Smak til med salt og pepper.
- Hell dressingen over kyllingen i bollen og rør forsiktig for å belegge godt. Sett i kjøleskap til servering; kan gjøres opptil åtte timer i forveien. Overfør kyllingsalat rett før servering til serveringsskålen og dryss hakkede røkte mandler over.
Mer om kjøtt
Grunnleggende om braising av kjøtt
5 Grilloppskrifter fra topp kanadiske kokker
Hvordan steke en kylling
