Det er ikke mange kjøttfrie smørbrødene som får meg til å føle meg helt fornøyd, men når du kombinerer søte vårjordbær med avokado og syrlig geitost, får du en av dem.
Jeg kunne spise denne smørbrød på repetisjon for sannsynligvis hele mai måned og ikke bli lei av det. Jeg vil sannsynligvis ta dette tilbake når fersken kommer i sesongen, men det er egentlig ikke noe bedre enn et søtt, saftig jordbær. Og når du knuser jordbæret til en kremaktig, tærte, geitost-smurt sandwich og stikker noen avokadoskiver i midten, er det ganske rent vårhimmelen i hver bit.
Jordbær avokado geitost panini
Denne jordbærfylte panini er den perfekte vårinspirerte lunsj- eller kjøttfrie mandagsmåltidet!
Serverer 1
Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 5 minutter | Total tid: 10 minutter
Ingredienser:
- 2 skiver sandwichbrød
- 4 jordbær, skallet og skåret i tynne skiver
- 1/2 avokado, skiver
- 1 unse geitost, ved romtemperatur
- 1 ss smør, ved romtemperatur
Veibeskrivelse:
- Varm en liten skillet eller gryte over middels varme, og smør med bakespray.
- Smør 1 side av hver brødskive.
- Fordel geitosten på den ikke-smurte siden av hvert brød.
- Legg jordbærene på geitosten på begge brødstykkene.
- Legg avokadoen på toppen av jordbærene på 1 av brødbitene, og legg den andre biten på toppen.
- Legg smørbrødet forsiktig inn i gryten eller gryten, og trykk ned på toppen med en slikkepott mens undersiden koker.
- Vend smørbrødet forsiktig etter ca. 2 minutter (undersiden skal være gyldenbrun), og trykk ned igjen med slikkepotten. Stek i ytterligere 2 minutter, til den er gyllenbrun.
- Ha panini over på en tallerken, og del den i to.
Flere panini oppskrifter
Pancetta mac og ostepanini
Chili cheddar panini
Tyrkia, sveitsisk og krydret grønnkålspanini
