Les disse tipsene før du kjører skrikende fra datamaskinen din fordi du er livredd for å tømme et egg! Nøkkelen til et perfekt posjert egg er riktig vanntemperatur (kokende, ikke kokende) og riseddik i vannet. Du trenger ikke en fancy eggjakt. Du må kanskje prøve to eller tre for å få tak i det. Men når du gjør det, vil du aldri gå tilbake til et stekt egg igjen. Serveres over bok choy og sauterte sopp, dette gjør et sunt og deilig middagsalternativ!
Bok choy er en type kinakål som best serveres visnet sammen med andre grønnsaker. For å virkelig gi denne kålen masse smak, stek den sammen med de andre grønnsakene i olivenolje med noen urter og krydder, som oregano, basilikum eller rosmarin. For et ekstra spark, tilsett en skvett knust rød pepper.
Pochert egg servert over bok choy
Gir 1 porsjon
Ingredienser:
- 1 egg (eller mer hvis du er nybegynner)
- 1 stamme bok choy med blader, hakket
- 1/2 kopp sopp, hakket
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1/2 middels løk, hakket
- 2 ss feta- eller geitost, smuldret
- Strø salt og pepper
- 1 ts riseddik
Veibeskrivelse:
- Varm opp en gryte med vann. Når vannet er i ferd med å koke, reduser du det til lav varme. Tilsett eddik. Knekk egget forsiktig i en liten kopp og hell det forsiktig i vannet. Skyv forsiktig de separerte eggehvitene over eggeplommen med en stor skje. Slå av varmen og la egget sitte i ytterligere fem minutter. Fjern den forsiktig med skjeen og legg den til side på et tørkepapir.
- Varm olje i en middels panne over middels høy varme. Tilsett løk og sopp og kok dem til de er myke, cirka fire minutter. Tilsett bok choy og kok fire minutter lenger til grønnsakene er brune og bok choy er visne. Tilsett salt og pepper og fjern det fra varmen.
- Legg grønnsakene på en tallerken og legg egget forsiktig på toppen. Pynt med ost og ekstra urter og krydder.
Flere middagstips
Zucchini kjøttpaioppskrift
Vårgrønt og comteost -quiche
Kylling quesadilla
