Den perfekte måten å varme kroppen og sjelen på om vinteren er å skje i en varm frukt, skarp eller smuldret. Disse lettbakte godbitene er også ideelle å ta med på feriefester på grunn av enkelheten og deiligheten ved oppvarming.
Tips og triks for chips og smuldre
Velg riktig frukt
For å lage en sprø og fuktig sprø, smuldre og terte må du først velge riktig frukt. Bær, epler og fersken er de beste valgene fordi de inneholder mye naturlig fuktighet og sukker. Sørg for å velge frukt som er moden - den vil være på sitt søteste. Frosne frukter kan brukes hvis du ikke finner frukt i sesongen.
Kjenn forskjellene
Forskjellen mellom chips, smuldre og terter er i hovedsak toppingen. En skarp har en streusel pålegg vanligvis av havre og smør; en smuldre er vanligvis smør, mel og sukker; og en terte er et bakverk uten pålegg.
Lett å bake
Crisps, crumbles og terter gjør flotte feriedesserter fordi de er veldig enkle og krever bare noen få ingredienser. De baker vanligvis bare i 15 til 40 minutter og kan lett varmes opp om nødvendig. En sprø og smuldre krever ingen bunn, mens en terte har en konditorivarer skorpe (som kan kjøpes hvis du har det travelt).
Desserter som imponerer
Crisps, crumbles og terter er også veldig vakre desserter som ser flotte ut på middagsbordet - spesielt rundt ferien.
Vinterdessertoppskrifter
Apple Crisp
Gjør 6 porsjoner
Ingredienser:
4 middels terte epler, skiver (4 kopper)
3/4 kopp pakket brunt sukker
1/2 kopp allsidig mel
1/2 kopp hurtigkokt eller gammeldags havre
1/3 kopp smør eller margarin, myknet
3/4 ts malt kanel
3/4 ts malt muskatnøtt
Kremfløte eller iskrem, om ønskelig
Veibeskrivelse:
1. Varm opp ovnen til 375 grader F. Dekk en 8-tommers firkantet stekepanne med matlagingsspray.
2. Ordne eplene i bunnen av kjelen. Gni sammen brunt sukker, mel, havre, smør, kanel og muskat i en bolle til det er godt kombinert. Dryss blandingen over eplene.
3. Stek sprøtt i 30 minutter eller til eplene er møre. Fjern fra ovnen og topp med pisket krem eller en skje vaniljeis til servering.
Berry Crumble
Gjør 6 porsjoner
Ingredienser:
2 halvliter bringebær
1 stor pakke marshmallows
1 halvliter kremfløte, pisket til myke topper
1/2 kopp brunt sukker
2 kopp mel
1 kopp hakkede nøtter
1 kopp smør, myknet
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og spray en 8-tommers firkantet stekepanne med matlagingsspray. I en stor bolle kombinerer du bringebær, marshmallows og kremfløte.
2. Gni sammen brunt sukker, mel, nøtter og smør i en mellomstor bolle. Lag bærblanding og melblanding i lagform. Stek i 12 til 15 minutter eller til frukten er myk og pålegget er lett brunet.
Jordbærterte
Gjør 6 porsjoner
Ingredienser:
3 gram smør, avkjølt
3/4 kopp mel pluss 2 ss
1/4 ts salt
1 ts sukker
2 til 3 ss isvann
1/2 halvliter tung krem
1 ts rent vaniljeekstrakt
2 ss sukker
1 til 2 halvliter jordbær, trimmet
1/4 kopp ripsgelé, oppvarmet
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Skjær smør i mel, salt og sukker til det er smuldret. Tilsett isvann 1 ss om gangen og elt til det dannes en ball. Chill minst 1 time.
2. Kjevle ut deigen til den er en 1-tommers tykk skive. Bekled en 9-tommers terteform med deig. Bekled deigen med stanniol og fyll med tørkede bønner. Stekes i 20 til 25 minutter eller til de er gylne. Fjern folie og tørkede bønner. La avkjøle til den er klar til å fylles.
3. Pisk kremfløte til det dannes stive topper. Tilsett sukker og vanilje. Smør krem i terte skall og topp med jordbær. Bruk en konditorpensel for å spre ripsgelé på bær.
Flere desserter
Dulce de Leche sjokoladeterte
Bestemors klassiske Apple Crumble
Pære og Cherry Crumble
