Glutenfri purre- og løkterte-SheKnows

Enten du arrangerer frokost, brunsj, middag eller et cocktailparty, er denne franskinspirerte purre- og løkterten et deilig tillegg til menyen.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

Franske smaker

Enten du arrangerer frokost, brunsj, middag eller et cocktailparty, er denne franskinspirerte purre- og løkterten et deilig tillegg til menyen.

Gruyereost, purre og løk gir denne enkle terten en enestående smak som alle, inkludert dine glutenfrie venner, kan nyte.

Glutenfri purre- og løkterteoppskrift

Skorpeoppskrift tilpasset fra Glutenfrie bakeklassikere; Fylloppskrift tilpasset fra Fransk mat hjemme

Serverer 4-6

Ingredienser:

For skorpen:

• 1/3 kopp hirsemel
• 1/3 kopp superfin rismel
• 1/3 kopp potetstivelse
• 2 ss søtt rismel
• 2 ss tapiokastivelse
• 1/2 ts sukker
• 1/2 ts xantangummi
• 1/4 ts salt
• 6 ss kaldt smør, terninger
• 1 stort egg
• 2 ts sitronsaft

Til fyllingen:

• 2 middels purre
• 1 ss smør
• 1 middels gul løk, terninger
• 1-1/2 kopper revet Gruyereost
• 3 egg
• 1 kopp tung krem
• Salt
• Pepper

Veibeskrivelse:

For skorpen:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Spray en 9 eller 10-tommers tertepanne med matlagingsspray og støv sjenerøst med rismel.
2. I en stor bolle kombineres hirsemel, rismel, potetstivelse, søtt rismel, tapiokastivelse, sukker, xantangummi og salt. Tilsett smøret og bruk en konditor for å skjære smøret i. Tilsett egg og sitronsaft og bland til blandingen kommer sammen i en ball. Bruk håndhælen til å elte deigen raskt. Ikke overarbeid deigen eller la smøret smelte.
3. Legg deigen på et stykke vokspapir. Dekk til med et nytt vokspapir og kjevle ut deigen til den omtrentlige størrelsen på terteformen. Fjern det øverste laget av vokspapir og legg deigen i terteformen. Fjern det andre arket med vokspapir og trykk deigen jevnt inn i formen.
4. Stek skorpen i 10 minutter. Fjern fra ovnen og la avkjøle litt. Skorpe blir bare delvis stekt.

Til fyllingen:

1. Finhakk den hvite og lysegrønne delen av purre, vask og tøm deretter.
2. Smelt smøret i en panne over middels varme. Tilsett purreløk og løk i terninger og kok under omrøring av og til til det er mykt. Fordel blandingen i skorpen og dryss deretter den strimlede osten jevnt.
3. Pisk eggene i en bolle og visp deretter inn den tunge kremen. Smak til med salt og pepper. Hell eggeblandingen over osten.
4. Stekes til terten har stivnet og overflaten er lett brunet, 15-30 minutter.
5. Fjern fra ovnen og la avkjøle. Server ved romtemperatur eller sett i kjøleskap til servering.

Mer daglig smak

Balsamico-stekte jordbærparfaits
Crabcake egg Benedict med bacon hollandaisesaus
Olive- og geitost -tarteletter