Den tradisjonelle tres leches-kaken (oversatt "tremelkskake") er vanligvis utenfor grensene for veganere, men noen få enkle ingrediensbytter forvandler denne deilige meksikanskinspirerte desserten til en meierifri må-spise.
Relatert historie. Disse veganske bakerne får deg til å revurdere bryllupskaken din
Vegansk tres leches kakeoppskrift
Serverer 8
Ingredienser:
- 1-1/2 kopper allsidig mel
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1 kopp vanilje mandelmelk
- 1/3 kopp varm kokosnøttolje
- 1 ss rent vaniljeekstrakt
- 1 ss rødvineddik
- 1 (15 gram) kan kokosmelk (ikke rist boksen før du åpner)
- Vanilje soyakremmer
- Malet kanel og kakaopulver til støv
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F og smør en 9-tommers firkantet stekepanne.
- I en middels bolle, visp sammen mel, sukker, natron og salt.
- I skålen med stativmikser utstyrt med padleutstyret, kombiner mandelmelk, kokosnøttolje, vaniljeekstrakt og eddik. Bland på medium til glatt.
- Tilsett melblandingen og bland på medium til ingrediensene er godt blandet.
- Hell røren i en tilberedt stekepanne. Stekes i 25 til 30 minutter eller til en kaketester satt inn i midten kommer ren ut. Ikke bak for mye. Sett til side for å avkjøle.
- I mellomtiden åpner du boksen med kokosmelk forsiktig og skiver den tykke fløten i en middels bolle. Sett denne kremen i kjøleskapet.
- Hell den gjenværende tynne, vannrike kokosmelken i en 2-koppers målebeger og tilsett nok vaniljekrem til å lage 1-1/2 kopper total væske.
- Vend kaken på en rimmet tallerken og stikk hull på toppen av kaken med en dyvle.
- Hell kremblandingen over hele kaken, bruk en skje for å fordele væsken jevnt og fyll hullene i kaken. Sett til side i 30 minutter for væsken å trekke inn.
- Bruk en elektrisk stavmikser til å piske den avkjølte kokoskremen til den er luftig.
- Fordel pisket kokoskrem over kaken og dryss med kanel og kakao. Skjær i skiver og server.
Flere veganske oppskrifter
Enkel vegansk quesodip
Veganske oppskrifter
Strimlet veggiesommerslaw
