Den offisielle hjemmelagde Cronut-oppskriften er endelig utgitt, og det er en doozy.
Når jeg ser over ingredienslisten, begynner jeg å forstå hvorfor så mange mennesker er villige til å vente i kø for et av Dominique Ansels nå legendariske bakverk.
For det første er å bare stå i kø i seks timer bare en brøkdel av tiden du måtte bruke på å lage disse valpene hjemme.
Det er en tre dagers prosess, og en som krever en god del faktisk arbeid. Du må lage ganache, deig, glasur og smaksatt sukker. Deigen må blandes, kjøles, lamineres, kuttes, stekes og settes sammen. Det er flere chill- og proofing -tider, og jeg antar at når du faktisk har klart å lage en ferdig Cronut, vil du være for sliten til å glede deg over det. Kanskje bare dyppe en croissant i litt frosting og kalle det en dag?
Når det er sagt, hvis du er en seriøs hjemmebaker med mye tid på hendene (for eksempel 72 timer for å være presis), høres oppskriften deilig ut. Ganache-alternativer inkluderer vanilje-rose og Champagne-sjokolade, sukkerene med smak inneholder lønn og appelsin, og roseglass og sitronglasur høres absolutt velsmakende ut.
Den vågale blant dere kan sjekk oppskriften her og avgjør om du klarer utfordringen. Dere andre? Vel, du kan alltid bli med meg på en ekskursjon til Jack in the Box.
Flere Cronuts
Gresskar-kremkroner
Hjemmelagde bakte cronuts
Livet etter Cronut: Hva skjer videre?
