Ser du en aubergine i butikken, og det vekker nysgjerrigheten? Kanskje du har lyst til å prøve noe nytt på kjøkkenet. Ta tak i auberginen, og lag baba ghanoush!
Baba ghanoush er en populær rett i Levantine -området, som består av Israel, Jordan, Libanon, Palestina og Syria. Det lages vanligvis ved å lage aubergine og kombinere det med andre ingredienser. Retten gjøres oftest til en dukkert og serveres med kjeks eller pitabrød for å dyppe. Det er ikke vanskelig å lage, og vil virkelig gi kjøkkenet ditt litt mangfold.
Ingredienser:
- 3 mellomstore eggplanter (ca. 3 pund totalt)
- 2-3 ss olivenolje
- 1/3 kopp tahini
- 3 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 1/2 kopp sitronsaft
- Kosher salt
- Svart pepper
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 450 grader F.
- Gni eggplantene på utsiden med olivenolje, og legg dem i en stekepanne.
- Stek eggplanter til skinnene har forkullet og interiøret er mørt, 15 til 20 minutter. La avkjøle.
- Skrell og frø de avkjølte auberginene, grovhakk kjøttet, og overfør det deretter til bollen til en kjøkkenmaskin. Hvis det er for mykt til å hugge, skrap du bare ut kjøttet.
- Tilsett prosessoren tahini, hvitløk, sitronsaft, litt salt og pepper etter smak og noen teskjeer kaldt vann.
- Behandle blandingen til en grov pasta, tilsett litt mer vann etter behov for å la blandingen blande seg.
- Juster krydderet med salt og pepper etter smak, og server.
Flere oppskrifter fra hele verden
Kos deg med denne enkle, deilige vietnamesiske pho
Utrolig enkel vegetarisk grønn thailandsk karri
Udon nudelskåler får en krydret vri med Sriracha og jalapeños
