5 Enkle og sunne tomatsalater - SheKnows

Med sin høye konsentrasjon av lykopen, en av de kraftigste antioksidantene, er tomater noe av den sunneste maten vi kan spise hver dag. Her er 5 enkle måter å tilberede dem på i salater.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett

Botanisk betraktet som en frukt, brukes tomater som grønnsaker i den kulinariske verden på grunn av det lave sukkerinnholdet. De kan nytes rå og kokte, og det er tusen måter å tilberede dem på. De er så gode og sunne at å spise dem med utvalgte dagligvarer kan forvandle dem til deilige salater. Siden du kan få modne tomater når som helst på året, er det ingen grunn til ikke å lage disse salatene om vinteren til en frisk og deilig siderett. Her er 5 friske salatoppskrifter å sette sammen på kort tid!

Serverer 2

Ingredienser:

• 8 tomater (mengden avhenger av størrelsen og typen av tomater), skiver
• 1 agurk, skrelt og terninger
• 12 kapersfrukt eller 2 ts vanlige kapers dynket i eddik, drenert
click fraud protection
• 1 ts gressløk, finhakket
• 1/2 løk, skiver
• 1 ss Dijon sennep
• 5 ss vineddik
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• Salt

Veibeskrivelse:

1. Legg sammen tomater, agurk, løk og kapers på en tallerken.
2. Pynt med gressløk.
3. I en liten bolle, visp sennep, eddik, salt og ekstra jomfru olivenolje.
4. Hell vinaigrette på salaten når den skal serveres.

Serverer 2

Ingredienser:

• 16-20 cherrytomater (hvis du bruker forskjellige typer tomater, juster mengden), halvert
• 12-16 små mozzarellaboller, drenert
• Friske basilikumblader
• Ekstra jomfru olivenolje
• Salt
• Pepper
• Balsamico (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Legg sammen tomater, mozzarella og friske basilikumblader på en tallerken.
2. Smak til salaten med salt og pepper.
3. Drypp med ekstra virgin olivenolje og balsamicoeddik (hvis du bruker).
4. Server umiddelbart fordi mozzarellaen kan miste noe av vannet hvis den blir stående for lenge på tallerkenen.

Serverer 2

Ingredienser:

• 1/2 kopp ukokt perlebygg
• 12 cherrytomater, halvert eller kvartet
• 1/4 kopp soltørkede tomater
• 1/8 kopp oliven, pitted og halvert
• 2 ts kapers dynket i eddik, drenert
• 1/2 løk, skiver
• 2 gram fetaost, terninger
• Friske mynteblader (valgfritt)
• Salt
• Pepper
• Ekstra jomfru olivenolje

Veibeskrivelse:

1. Tilsett perlebyg og litt salt i en kjele med mye vann. Kok det opp på middels høy varme. La det småkoke i 20 minutter på svak varme eller til de er møre. Når de er kokt, skyll dem med kaldt vann under kranen, tøm godt, og sett dem til side.
2. I en bolle, bland bygg, friske tomater, soltørkede tomater, oliven, kapers og løk.
3. Kle salaten med ekstra virgin olivenolje, salt og pepper.
4. Tilsett fetaosten og mynteblader (hvis du bruker) før servering.

Serverer 2

Ingredienser:

• 2 biffstomater (hvis du bruker andre typer tomater, juster mengden), skiver
• 1 fennikelpære, hakket
• Salat
• 1 ss fennikelfrø
• Salt
• Pepper
• Mandel olje

Veibeskrivelse:

1. Bland tomater, fennikel, salat og fennikelfrø på en tallerken.
2. Kle salaten med salt, pepper og mandelolje.

Serverer 2

Ingredienser:

• 8 mellomstore tomater, skiver
• 3 gram hermetisert tunfisk konservert i olivenolje, drenert
• 2 gram maiskjerner
• Fersk persille, finhakket
• 2 ss balsamico
• Salt
• Pepper
• Ekstra jomfru olivenolje

Veibeskrivelse:

1. Ha sammen tomater, tunfisk, mais og persille i en salatbolle.
2. Smak til med balsamico, salt, pepper og ekstra virgin olivenolje.

Flere oppskrifter på tomatsalat

Oppskrift på soya, tunfisk og tomatsalat
Stekt mais-, farro- og tomatsalatoppskrift
Grønn bønne og tomatsalat