Hvis potetgull er din favorittmatbit, er du ikke alene. I stedet for å kjøpe poser med fet chips, kan du prøve å lage din egen hjemmelagde potetgull. Du kan lage dem med favorittsmakene dine, pluss at de ikke alle blir knust i posen.
Velge potetsort
Du kan bruke omtrent hvilken som helst potet når du lager potetgull. Russet poteter fungerer godt, det samme gjør Yukon Golds, Fingerlings, Idaho og lilla poteter (som gir en morsom farge). Hvis du liker søte poteter, kan du prøve å lage søtpotetgull. Bare vær sikker på at uansett hvilken potet du bruker, er de faste og har ingen myke flekker eller flekker. Prøv en rekke poteter for å se hvilken du liker best.
Tykk eller tynn
Avhengig av hvor tykk eller tynn du liker chipsene dine, bare skjær dem etter din smak. Hvis du liker tykke chips, må du bare koke dem lenger for å bli sprø hele veien. Uansett hvor tykt eller tynt du skiver potetene, må du bare passe på at de er jevne slik at de steker jevnt.
Bakt eller stekt
Den sunneste måten å lage chipsene på er selvfølgelig å bake dem - og du kan få dem til å være like sprø som de stekte versjonene. Nøkkelen er å sørge for at de er tørket veldig godt. Eventuell fuktighet kan gjøre dem fuktige. Kast potetskivene med litt olivenolje for smak. Sørg for å steke dem til de er pent gyldne (enten de bakes eller stekes), så de er kokte og sprø hele veien. Avkjøl dem på rister slik at de kan sprø.
Smaker
Den beste delen med å lage dine egne potetgull er at du kan legge til dine egne smaker. Det enkleste er olivenolje og salt. Du kan også prøve pepper, tørkede urter og krydder eller ost. Lag din egen krydderblanding med hvitløk og cayennepepper eller dryss litt dill eller rosmarin over toppen.
Hvis du steker chipsene, tilsett smakene når du fjerner chipsene fra oljen, før de avkjøles. Hvis du baker, tilsett halvparten av krydderne før du baker og halvparten etter at du baker (før de tørker ut) for et ekstra spark.
Servering og lagring
Den beste måten å servere hjemmelagde potetgull på er varm fra ovnen. Oppbevar noen til senere i en lufttett beholder og spis dem innen to dager fordi de blir fuktige.
