Kjøttfri mandag: Spanske omelettsmørbrød - SheKnows

Bare legg til sprøtt brød for å gjøre denne elskede spanske retten til smørbrød. Du vil like enkelheten og smaken av disse smørbrødene.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Kjøttfri mandag kommer, men en gang i uken, men du vil like denne oppskriften på spanske omelettsmørbrød så mye at du kommer til å lage den oftere. Det er enkelt å tilberede med enkle ingredienser og lager et solid måltid til frokost, lunsj eller middag.

En spansk omelett - eller tortilla de patata, som det kalles i Spania - er en enkel rett laget med en bunn av poteter, løk og egg. Det er mange versjoner av denne spanske favorittretten, og dette kjøttfrie alternativet gjør dobbelt plikt ved å tjene som hovedingrediens for smørbrød.

Velg dine favorittbrødruller eller knekkebrød å skive og server til denne smørbrødet. Det er enkelt, men garantert, du vil lage denne retten igjen og igjen, enten du legger den til en sandwich eller spiser den som den er.

Oppskrift på spansk omelett -sandwich

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• 2 russet poteter, skrelt og skåret i tynne runder
• 1/2 løk eller ca 1/3 kopp, terninger
• 1/2 rød paprika, frø og membran fjernet, små terninger
• 1 hvitløksfedd, hakket
• 3 egg
• 1 ts tørket persille
• 1/4 ts salt
• 1/8 ts malt svart pepper
• 2-3 gram strimlet cheddarost
• 4 firkantede sandwichruller eller boller, skåret i to

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Tilsett en olivenolje på en 10-tommers nonstick og ovnfast skillet over middels varme. Når oljen er varm, tilsett potetene og kok dem, av og til, i ca 10 minutter eller til de er gylne og gylne.
3. Tilsett løken i potetene, og stek i ca 5 minutter, og rør av og til.
4. Tilsett rød paprika og hvitløk, og kok i ca 1 minutt.
5. Tilsett eggene i en bolle, og visp til det er kombinert.
6. Smak eggene med tørket persille, salt og svart pepper. Hell blandingen over potetblandingen, og kok i 3 til 5 minutter eller til eggene begynner å stivne.
7. Sett skilleten i ovnen, og stek i 5 til 7 minutter, til eggene er kokte. Fjern fra ovnen, og kast osten jevnt over toppen av blandingen. Varmen fra skilleten smelter osten.
8. Fjern omeletten fra skilleten og på et skjærebrett. Skjær i 4 biter, store nok til å dekke den nedre halvdelen av sandwichrullen.
9. Topp med resten av brødet, og server varmt eller ved romtemperatur.

Gjør en spansk favorittrett til smørbrød.

Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter

Quinoa, avokado og stekt hummuspapir med rød pepper
Tofu og bok choy lo mein
Kremet søtpotet og aspargeslasagne