Ønsker du å kjøle deg ned i sommer med et høyt glass sangria? Høres bra ut, men hva vin bør du bruke? Her er ti valg fra Napa Valley.
Det er ikke rart at sangria, en spansk drink som blander vin, frukt og sirup eller juice, har blitt takknemlig og helt akseptert over hele verden. Sangria er deilig, forfriskende og fantastisk på fester eller når en flaske vin må åpnes. Det er vanskelig å lage dårlig sangria, men med riktig vin er det ikke vanskelig å lage fantastisk sangria også. Det er ikke overraskende at Napa Valley produserer utmerkede viner for å lage sangria, som disse perlene fra vinlandet California.
Hva gjør stor sangria?
Den beste sangria starter med den ferskeste frukten og avsluttes med den perfekte vinen. En ekte vinsnob er kanskje ikke enig, men for alle andre er sangria den beste måten å servere vin på. Visst, noen ganger er det hyggelig å nyte en dristig rød eller sprø hvit på egen hånd, men for daglig drikking, sommerfester og vin med venner er den søte/fruktige smaken av sangria ganske enkelt sublim.
Som enhver drink eller tallerken, jo bedre ingredienser du putter i den, jo bedre blir retten. Det betyr å lage sangria, du bør finne den ferskeste frukten du kan og helle i deilige, fruktige viner. Hvis du ikke er sikker på hvilke viner du skal bruke, produserer våre venner i Napa Valley et utmerket, rimelig utvalg av lysere røde og søte hvite som passer utmerket i sangria. De følgende 10 vinene, halv rød og halv hvit, har blitt godt vurdert og hver produserer overlegen sangria. Enda bedre, hvis du vil kjøpe dem selv og ikke bor i nærheten av Napa, er alle tilgjengelige online for rundt $ 30 per flaske.
Hvite
Hvitvinene på denne listen ble valgt for sine fruktnoter. Viner som var for sitrusholdige eller sure ble ikke valgt.
1
2012 Honig Napa Valley Sauvignon Blanc
De Honig Napa Valley Sauvignon Blanc er en av de mer sitrusholdige vinene på listen, men den kan ikke slippes på grunn av sine tropiske og eiknoter. Dette gjør den til en utmerket vin å kombinere med tropiske frukter i tillegg til de mer tradisjonelle druene, appelsinene og eplene. Vinen har også andre fruktnoter, inkludert kiwi, som kan være et flott tillegg til sangriaen din. På den annen side har vinen en liten mineralsk finish, så husk å dekke den ved å tilsette litt appelsinjuice eller sirup.
2
2010 Coquerel Family Wines Verdelho
Dette Coquerel Family Wines Verdelho ble valgt for sin lette og skarpe smak, som fungerer godt i enhver hvit sangria. Den eksotiske fruktfinishen gir den imidlertid et godt tak på andre hvite i Napa Valley. Uten sterke fruktnoter foran kan du gjerne bruke en hvilken som helst klassisk sangria -kombinasjon, deretter lene deg tilbake og nyt denne vinens unike finish.
3
2010 Coquerel Family Wines Le Petit Coquerel Sauvignon Blanc
Som verdelho, gjør sauvignon blanc listen på grunn av sprøhet og eksotisk fruktfinish. Det som gjør sauvignon blanc til en litt bedre vin enn kompisen, er imidlertid denne vinens fruktige nese. Essensen av grapefrukt i sin aroma vil tilføre din sangria en annen dimensjon og åpner for grapefrukts inkludering i drikken.
4
2011 Pine & Brown Napa Valley Sauvignon Blanc
De Pine & Brown Sauvignon Blanc er en annen hvitvin som er full av fruktsmaker, alt fra aprikos til pære til et snev av sitrus. Vinens fruktighet er tydelig fra den første slurk til den siste smaken, og derfor er den perfekt for sangria. Enda bedre, utvalget av fruktnoter i denne vinen betyr at den kan kombineres med tradisjonell sangria oppskrifter eller omtrent hvilken som helst fruktkombinasjon du liker.
5
2010 White Rock Vineyards Chardonnay
Hvit stein 2010 Chardonnay ble ikke utgitt før i 2011, og da produserte den ekstra gjæringen en ekstremt kompleks vin med pære, mandarin, mild sitrus, karamell og til og med lite hint av eik. Det er også den dyreste hvite på denne listen, men når du har smakt den, er du enig i at prislappen er vel verdt det. Gitt vinens kompleksitet, er det bedre å holde den klassiske fruktkombinasjonen for sangria: Apple, pære og appelsin som alle vil blande seg med vinens varierende fruktnoter uten å forstyrre denne chardonnayen balansere.
Røde
Røde viner ble også valgt for sine fruktnoter. Noen av disse vinene ble ferdig i eik, men viner med sterke eiknoter ble ikke valgt.
6
2008 Ceja Vineyards Vino de Casa Red Blend
Ikke la navnet lure deg (vino de casa oversetter grovt til "husets vin"), denne vinen fra Ceja Vineyards er en kompleks rødvin med mange svært utbredte fruktnoter, inkludert kirsebær og blåbær. Vinen har også hyggelige hint av sjokolade, som på grunn av deres finess, fungerer med sangria i stedet for å overmanne den. Bruk denne rimelige vinen med hvilken som helst rød sangria -oppskrift du liker.
7
2011 Thomas Henry Napa County Pinot Noir
Frukt dominerer smakene av Thomas Henry Pinot Noir, som naturligvis gjør den perfekt for sangriaen din. Enda bedre, på grunn av fruktens fremdrift i denne vinen, kan du bli eventyrlysten med sangria -oppskriften din, trygg på at denne pinot noir vil fungere den glimrende.
8
2007 pureCru Napa Valley “Sangio Vetta” Sangiovese
De pureCru Sangiovese bærer sterke kryddernoter gjennom hele smaken, fra den første slurk til frukt/krydret finish. Dette betyr at pureCru har en sterkere smak, men kryddernotatene i vinen minner om krydderne som brukes til å lage fine paier. Derfor vil et godt utvalg av frukt fungere i sangria laget av sangiovese, men å bruke sterkere frukt i stedet for bare epler og druer ville ikke vært en dårlig idé.
9
2010 Clif Family Winery Climber Limited Release Red Blend
Når du først nipper til Clif Family Limited Release Red Blend, du åpner med tranebær og vanilje før vinen blir bredere til en rekke forskjellige fruktsmaker. Imidlertid er det virkelig den vaniljen i begynnelsen som gjør denne vinen eksepsjonell for sangria. Bruk en tradisjonell sangria -oppskrift og nyt hva denne vinen gjør med disse smakene.
10
2010 Windsor Vineyards Cabernet Sauvignon
Den dyreste vinen på listen, Windsor Vineyards førerhuset er ikke til bagatell. Den har en robust smak som gjør at den står ganske bra alene, men fløtekaramell, mørk frukt, vanilje og til og med kaffesmak kan fungere godt i en sangria. Når du bruker denne vinen, kan du bli fristet til å tilsette litt ekstra sukker for sødme, og det er greit fordi smakene er så dristige. Men du kan virkelig føle deg komfortabel med å bruke den i enhver sangriaoppskrift.
Flere sangriaoppskrifter
3 Unike sangriaoppskrifter
Sommer sangria oppskrifter
Sommermelon sangria
