Spenningen på nyttårsaften tok stort sett slutt da college gjorde det. Jeg mener, har jeg rett eller hva? Eller er det bare meg som bygger dagen opp i hodet mitt bare for å bli sterkt skuffet over den faktiske (eller mangelen på) festligheter. Og siden ingen ønsker å passe barn, er samvær med venner enten umulig eller helt halt.
Så i stedet for å prøve å få en kveld ute, har jeg sagt fra meg å bare lage en spesiell kveld. Det er sannsynlig at det kommer til å involvere litt Champagne, så hvorfor ikke bære dette temaet over i en vakker grønnkåls- og pæresalat toppet med knasende, ostete, blåostskål?
Det ville passe perfekt med en fin, saftig filèt med storfekjøtt å ringe hjemme på nyåret.
Grønnkål- og pæresalat med champagnedressingsoppskrift
Lag denne enkle, elegante salaten med champagnedressing, og topp den med croutons med blåmuggost for å feire det nye året.
Serverer 2
Total tid: 15 minutter
Ingredienser:
- 1 haug toskansk (lacinato) grønnkål, hakket
- 1 moden pære, hakket
- 1 skive solid brød
- 1 unse blåmuggost (eller Gorgonzola)
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss Champagne eddik
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1 ss Dijon sennep
- Salt og pepper
Veibeskrivelse:
- I en stor bolle kombinerer du grønnkål og pære og rører sammen.
- Fordel blåmuggosten på brødet, og rist til det er sprøtt og smeltet.
- Visp sammen olivenolje, eddik, sjalottløk, sennep, salt og pepper. Hell over grønnkålen og kast til frakk.
- Legg salaten i en serveringsskål.
- Skjær blåostosten i små firkanter, og legg den på toppen av salaten.
Flere nyttårsoppskrifter
3 småretter på nyttårsaften
3 morsomme og fruktige nyttårsaften -cocktailer
Spiselige festhorn
