Disse wontonene som er laget med kalkunrester og fyll, tar "gjenbruk" til et helt nytt nivå.
Det er definitivt en "før" og "etter" historie med disse sprø bitene av yumminess. Før var det denne kalkunen og fyllingen som var en del av en herlig Thanksgiving -middag. Og så etterpå skinner rester av kalkun og fyll som stjernen i showet i disse fantastiske sprø wontons. Men vent, det er mer. Tranebærsausen ønsket en del av handlingen, så den ble forvandlet til en fantastisk dipsaus med et snev av asiatisk smak. Elsker du ikke bare en historie med en lykkelig slutt!
Tyrkia og fylling wontons med tranebær dipping saus oppskrift
Inspirert av Steamy Kitchen’s kinesiske stekte wontons
Gir 60 wontons
Ingredienser:
Til dipsausen
- 1-1/2 kopper gelé tranebærsaus
- 1-1/2 ts sesamolje
- 2 ss soyasaus
- 2 ss hoisinsaus
- 1/4 kopp pluss 2 ss riseddik
- 1-1/2 kopper kokt kalkun i terninger
- 3/4 kopp gulrøtter i terninger
- 1 kopp hakket grønn løk
- 3/4 kopp terninger selleri
- 3 ss hoisinsaus
- 1-1/2 ts malt ingefær
- 1/2 ts salt (eller etter smak)
- 1/2 ts malt svart pepper
- 2 kopper tilberedt fylling
- 60 wonton -innpakninger
- 1 egg
- 1 kopp vann
- Rapsolje til steking-ca 1-1/2 kopper (kan variere avhengig av størrelsen på pannen)
Veibeskrivelse:
Til dipsausen
- Tilsett tranebærsausen i en liten til middels bolle og mos den med en gaffel.
- Tilsett de resterende ingrediensene og visp sammen. Sette til side.
- I en liten bolle, visp sammen egg og vann. Sette til side.
- Tilsett kalkun, gulrøtter, grønne løk, selleri, hoisinsaus, ingefær, salt og pepper i en middels bolle. Rør alle ingrediensene sammen.
- En om gangen, legg 1/2 ts av kalkunblandingen på midten av hver innpakning.
- Topp med 1/2 ts av fyllet.
- Fukt alle de fire kantene på omslaget med eggeblandingen med fingeren.
- Brett det ene hjørnet for å møte det motsatte hjørnet for å danne en trekant. Trykk kantene sammen for å tvinge ut luft fra midten.
- Fukt de to hjørnene på omslaget som er lengst fra hverandre. Trykk deretter disse to hjørnene sammen slik at de fester seg.
- Varm opp en wok eller gryte på middels varme og tilsett rapsolje. Fyll pannen med olje ca 1 til 1-1/2 tommer dyp.
- Tilsett en wonton for å teste oljen for å sikre at den er varm nok. Snu wontons mens de koker til de får en gylden farge.
- Fjern wontons fra pannen og legg dem på et rist eller en tallerken kledd med et papirhåndkle.
- Server den varm med tranebærdippsaus.
Flere wonton -oppskrifter
Reke og basilikum wontons med ananas salsa oppskrift
Jalapeño popper wonton oppskrift
Fire wontons oppskrift
