Hvilket bedre tidspunkt å øke kostholdet ditt enn ved starten av en ny sesong? Nå som vi (nesten) er ute av dvalemodus, er det på tide å sette ernæringen først og sparke kostholdet vårt tilbake til høygir. Hvis du ikke er sikker på hvor du skal begynne, har vi dekket deg. Vi har satt sammen noen unike måter å slå opp menyen på i vår.
Vi spurte Yu Hannah Kim, trenings- og ernæringsekspert og medgründer og president for Youble.com, kjent som, "Treningsstudioet i skyen" for online fitness, hvilke matvarer du bør innlemme i kostholdet vårt når været varmes opp. Youble tilbyr tilgang til høyoppløselige streamingvideoer og gir ubegrenset tilgang til flere treningsøkter, fra nybegynner til avansert trening. Kim deler sine valg for interessante og kraftige matvarer.
"For vårens must-eat-matvarer, prøv disse bitre matvarene som inneholder helse og vitaminpunch," forteller hun. "Hvorfor viser jeg en" må-spise "-liste full av bitre matvarer? Tja, bitter mat antas å tilbakestille smaksløkene, og dermed sparke ut matlyst, forklarer hun. Høres ikke det ut som et flott konsept? Mat som er lav i kalorier, full av næring og minimerer matsug? Høres bra ut for oss!
Bitter melon
Det kan ta noen ganger å bli vant til den intense bitre smaken av dette elementet, men det er fordeler med å prøve det. Bitter melon inneholder en rekke næringsstoffer som kroppen din trenger - vitamin B1, B2 og B3, vitamin C, magnesium, sink, fosfor, mangan, fiber og jern, sier Kim. For ikke å snakke om at den inneholder to ganger betakaroten av brokkoli, to ganger kalsium av spinat og to ganger kalium av en banan. Prøv å legge til en stekepanne eller annen asiatisk inspirert rett.
Endive
Hvis du har omgått denne grønnsaken i matbutikken, er det på tide å være mer oppmerksom. “Enten du hakker biter og drysser i salater, gjør det bra som en solid grønnsaksrett på siden eller bruker de vakre karene som en spiselig beholder til en forrett, med 20 kalorier for en hel endive, er den like allsidig som den er næringsrik, ”Kim sier. Denne sprø og litt bitre grønnsaken er fullpakket med kalium, fiber og vitamin A og B.
Løvetann greener
Når du tenker på våren, er en av de tingene du sannsynligvis tenker på er løvetann, det irriterende ugresset som tar over plenen når været varmes opp. Før du rister på hodet av frustrasjon, må du vite at de tjener en hensikt. "Det er på tide å spise ugresset også", råder Kim. Høy i magnesium og kalsium, betakaroten og mangan, løvetanngrønt kan kastes i en vårsalat, lett stekes, visnes i pasta eller legges på toppen av en avkjølt suppe. "Jeg personlig liker å stable mitt saftige stykke kjøtt på toppen av de grønne grønnsakene til middag."
Radicchio
Ganske å se på (vi elsker den rike lilla fargen) og fullpakket med fiber, jern, magnesium, fosfor, sink, vitamin C, E, K og folat, kan radicchio brukes på mange måter, sier Kim. Grovhakk og legg i salater, legg til smørbrød eller grill det! Del en radicchio i to, spray med litt olivenolje og dryss med salt før du kaster den på grillen. Ha i noen saftige appelsiner og rødløk i skiver for en fargerik, sunn tilbehør som er lav på kalorier og rik på næring.
Chard
Lett å dyrke (den trenger sol, men ikke mye oppmerksomhet) og enda lettere å lage mat (en rask saute vil gjøre), mangold er et flott tillegg til vårmenyen, sier Kim. "Jeg elsker å saute chard med gnocchi, hvite bønner og hvitløk," sier hun. “Det er også godt stekt med nøtter, basilikum og hvitløk som en næringsrik matrett. Det er høyt i vitamin A, K og C, fiber, mineraler og protein. "
Lage et notat
Hvis du ikke er sikker på den bitre smaken av noen av valgene ovenfor, velger du de braised, sauteed eller grillet alternativene, som skaper en mildere smak. Å lage disse bitre sesongens grønnsaker med litt sunt fett og dryss salt vil også ta bitterheten ned et hakk.
Flere sunne spisetips
Kan du spise vannet ditt?
Lat jentas 4-trinns guide til bedre ernæring
Hvordan spise for en bedre kropp og et sunnere liv
