Å prøve å multitaske med noen gryter som bobler på komfyren, ender nesten alltid med samme skjebne - du glemmer hvor lenge pastaen din har kokt til det er for sent. Hvis du har blitt distrahert og forlatt nudlene dine på brenneren en for mange ganger før, kan du bli lettet over å vite at du ikke alltid trenger å kaste dem.
Siden nudler er en så tidssensitiv mat, er det lett å steke dem ved et uhell. Ikke bare har overkokte nudler en grøtaktig og ubehagelig tekstur, men når du koker dem for lenge, endrer du glykemisk indeks, noe som kan øke blodsukkeret. Så du endrer ikke bare smak og tekstur, men også næringsverdien.
Mer: 12 pastafusjonsoppskrifter som kombinerer uventede smaker til deilige middager
Mindre distraksjoner kan føre til at et måltid blir ødelagt. Men neste gang dette skjer, trenger du ikke kaste nudlene. Finn i stedet en måte å redde dem på.
Forhindre at det skjer
For å unngå å tilberede nudlene dine i utgangspunktet, sett timeren i to minutter mindre enn anvisningene på pakken anbefaler. Prøv en nudel når timeren begynner å se om den er tilberedt etter din smak. Riktig kokte nudler vil være litt faste, men møre, ellers kjent som
Stek dem
En løsning på overkokte nudler er å kaste dem i en panne med litt smør eller olivenolje og steke dem på svak varme. Dette vil gjøre dem litt bedre, slik at du kan berge middagen. Tilsett litt hvitløk eller parmesanost for et ekstra spark - og for å skjule den overkokte smaken av nudlene.
Mer: Ratatouille pasta
Lag en nudelpannekake
Hvis du allerede har litt løk, hvitløk og tomatsaus varm og klar til bruk, kan du bruke dem til å lage pannekaker. Ja, virkelig - pannekaker. Tilsett litt av disse ingrediensene i nudlene sammen med et vispet egg, bland godt og form til individuelle pannekaker. Stek med litt smør eller olivenolje på en flat gryte, så får du et godt måltid på få minutter.
Masker grøten
Det er måter å få det til å virke som om du ikke har kokt pastaen uten å måtte steke nudlene eller lage en nudelpannekake. Du kan ganske enkelt dekke nudlene med en fyldig saus og blande godt. Dette fjerner den "slimete" smaken som overkokte nudler bærer, og gir deg en deilig, litt mykere nudel. Ved å tilsette knasende grønnsaker, som zucchini eller paprika, til parabolen, kan du gi en sårt tiltrengt al dente-tekstur.
Mer: 26 raske pastaretter for et enkelt måltid i ukene
Vann og is
Fix dem på den gammeldagse måten-med vann og is. Tøm nudlene i en sil, og skyll godt med kaldt vann. Legg noen isbiter på toppen av nudlene mens du skyller for å gjøre vannet enda kaldere. Dette stopper ikke bare kokeprosessen umiddelbart, men det skyller også bort noe av stivelsesbelegget og forhindrer at nudlene henger sammen.
Oppdatert av Bethany Ramos den 1.6.16
