Med den økende variasjonen, tilgjengeligheten og rimeligheten til organisk mat, kan du enkelt nyte et annerledes og deilig økologisk måltid hver dag i uken. Vi oppfordrer deg til å shoppe ditt lokale bondemarked, co-op og dagligvarebutikk og gjøre vår ukelange økologiske måltidsplan og tilhørende oppskrifter til en del av familiens sunne tiltak for å gå økologisk.
En uke med økologiske måltider
Måltider: 7 dager med organisk frokost
Gi familien en sunn start på dagen med en sultsmettende økologisk frokost. Hvis du nettopp har begynt å spise et organisk kosthold, kan du enkelt konvertere familiens tradisjonelle råvarer morgenmåltider til økologisk ved ganske enkelt å kjøpe økologiske varianter av pannekakeblandinger, brød, frokostblandinger, frukt, grønnsaker og meieri.
- søndagbrunsj: Økologiske pannekaker med ferske bær
- Mandag: Hjemmelaget granola med økologisk yoghurt
- Tirsdag: Økologiske frukt smoothies laget av økologisk tofu, yoghurt eller soyamelk eller mandelmelk
- Onsdag: Hjemmelaget økologisk havregryn
- Torsdag: Familiens favoritt økologiske frokostblandinger og melk
- Fredag: Rask økologisk omelett med ferske grønnsaker
- Lørdag: Økologisk fransk toast med økologisk lønnesirup
Måltider: 5 organiske arbeidsdager og skoledager
Et balansert middagsmåltid vil holde familien energisk og mett utover ettermiddagen til middag. Her er fem organiske lunsjideer som du kan pakke i grønne lunsjposer og matbeholdere for å gjøre middagen din enda mer miljøvennlig.
- Mandag: Økologisk tunfisk Nicoise salat
- Tirsdag: Grillet kyllingbryst på økologisk fullkornsbrød med marinerte organiske grønnsaker
- Onsdag: Økologisk eggesaladesandwich
- Torsdag: Økologisk kokkesalat
- Fredag: Organisk Quiona og linsesalat
Prøv disse morsomme, miljøvennlige lunsjposene
Måltider: 7 organiske familiemiddager
Å sitte som en familie for å spise et økologisk måltid er ikke bare en fin måte å knytte bånd på, det er også det perfekte måltidet å lære barna om økologisk mat.
- Søndag: Økologisk pasta med fersk økologisk pestosaus
- Mandag: Stekt økologisk kylling med økologiske stekte poteter og asparges
- Tirsdag: Økologisk vegetarisk lasagne
- Onsdag: Grillet økologisk laks med urte yoghurtsaus
- Torsdag: Økologisk taco med storfekjøtt med hjemmelaget guacamole
- Fredag: Hjemmelaget økologisk pizza med grønnsaker og ost
- Lørdag: Økologiske reker og grønnsaker Lo Mein
Tips for å bli grønn på kjøkkenet med barna dine
Økologiske familieoppskrifter
Enten du har bestemt deg for å gå helt økologisk eller bare innlemmer mer økologisk mat i din familiens måltider, kan du bestemme hvor mange av følgende ingredienser som er konvensjonelle eller økologisk dyrket.
Hjemmelaget granola med økologisk yoghurt
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
2 kopper rullet økologisk havre
1 ts malt kanel
1 ts salt
3 ss vegetabilsk olje
1/4 kopp honning
1/4 kopp godt pakket lysebrunt sukker
1 ts rent vaniljeekstrakt
1/3 kopp hakkede pekannøtter
1/3 kopp skallede solsikkefrø
1/3 kopp rosiner
1/3 kopp tørkede hakkede dadler
1/3 kopp johannesbrød
4 kopper organisk vanilje yoghurt
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 325 grader F og klær en bakeplate med bakepapir.
2. I en stor bolle kombinerer du havre, kanel og salt. I en separat bolle, visp sammen olje, honning, brunt sukker og vanilje. Drypp honningblandingen over havreblandingen og rør godt for å kombinere.
3. Bland pekannøtter og solsikkefrø i blandingen. Fordel blandingen på det tilberedte bakeplaten og stek i 10 minutter.
4. Dryss rosiner, dadler og johannesbrødchips over granola og stek ytterligere 15 minutter. La granola avkjøle, smuldre og skje over yoghurt.
Økologisk quinoa og linsesalat
Gjør 2 porsjoner
Ingredienser:
1 kopp økologiske linser, skylt
2 ts salt, delt
1 kopp organisk quinoa, skylt
3 ss balsamico
3 ss organisk ekstra virgin olivenolje
2 ts havsalt, delt
1 hel organisk plommetomat, i terninger
1 hel organisk avokado, halvert, pitted, skrelt, terninger
1 til 2 ts hakket fersk koriander
2 ss sitronskall
Veibeskrivelse:
1. Legg linser i en gryte og tilsett nok vann til å dekke dem med 2 tommer. Rør inn 1 ts salt og kok opp. Reduser til en simmer og kok i 10 til 15 minutter, eller til de er møre.
2. Mens linsene koker, koker du quinoa med resterende salt i henhold til pakningsanvisningen.
3. Tøm linsene godt og overfør til en bolle. Tilsett quinoa og rør for å kombinere. La avkjøle.
4. I en separat bolle, visp sammen eddik og olivenolje for å lage en vinaigrette.
5. Tilsett tomater og avokado i linseblandingen og drypp over vinaigrette. Dryss koriander og sitronskall for å servere.
Økologisk vegetarisk lasagne
Gjør 6 til 8 porsjoner
Ingredienser:
12 organiske fullkornslasagnenudler
3 kopper økologisk blomkål, hakket
2 økologiske gulrøtter, skiver
1 stor økologisk hvitløk, skiver
2 økologiske røde paprika, frøet, skiver
2 økologiske sommer squash, skiver
3 fedd hvitløk, finhakket
Salt og nykvernet svart pepper etter smak
1/2 kopp økologisk fullkornsmel
3 kopper organisk fettfattig melk
1 kopp revet parmesanost, revet
3 kopper økologiske baby spinatblader
32 gram organisk ricottaost
3 kopper revet økologisk mozzarellaost
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F og smør en 9 × 13-tommers gryteform.
2. Kok lasagnenudler til al dente i henhold til pakningsanvisningen. Tøm godt og sett til side.
3. Damp blomkål, gulrøtter, løk, paprika, squash og hvitløk til de er møre, cirka 10 minutter. Smak til med salt og pepper og sett til side.
4. I mellomtiden kombineres mel og melk i en kjele og varm til det småkoker. Kok i 5 minutter, rør av og til, til det er tykkere.
5. Rør inn parmesanost gradvis og smak til med salt og pepper. Tilsett spinat, rør til det visnet, ca 5 minutter. Fjern gryten fra varmen.
6. Ordne ett lag nudler på bunnen av den tilberedte retten. Lag spinatblanding, ricottaost og grønnsaksblanding på toppen. Dryss på mozzarellaost og topp med et nytt lag nudler. Fortsett med et andre lag, og avslutt med mozzarella.
7. Stek lasagne i 35 til 40 minutter eller til den er gjennomstekt og boblende. La avkjøles før du skjærer.
Flere organiske familieoppskrifter
- Organiske suppeoppskrifter
- Organiske italienske oppskrifter
- Lag økologisk barnemat
