Leter du etter et kjøttfritt, mettende og sunt måltid? En mat du kan ha unngått er linser. Mange synes linser er vanskelige å lage, men det er de ikke! Når du vet om de forskjellige måtene du kan inkorporere linser i måltider, blir du hekta!
Linser brukes i mange forskjellige kulturer og er alvorlig fylt med fiber og protein. De har lite fett og er en kolesterolfri mat!
Hurtigmatmeny
Fordi de er så enkle å lage og blande med andre matvarer, gjør linser også Meatless Monday til den perfekte dagen i uken for å få en enkel, sunn middag! Andre belgfrukter og tørkede bønner trenger tid til å trekke seg før de koker, og folk tror ofte at linser krever det samme forarbeidet, men det gjør de ikke. De koker på 10-15 minutter, og i utgangspunktet er den eneste forberedelsen som kreves å sortere gjennom dem først, plukke ut små småstein eller ubrukelige linser og deretter skylle dem godt i et dørslag.
Verden rundt med linser
Det virker som om hele verden vet om godheten som finnes i de små linsene. Det er så mange internasjonalt inspirerte retter du kan servere med linser.
- Bruk linser i supper, gryteretter, salater og til og med som erstatning for kjøtt. Prøv denne oppskriften på linser og ris uten kjøtt. Du vil glemme hva alt oppstyret handlet om i standard kjøttkaker!
- Kanskje du føler deg som en liten italiensk på en mandag. Pisk opp litt pasta med linser av Bolognesesaus for en smakfull kjøttfri versjon.
- De tradisjonelle urter og krydder som er inkludert i denne oppskriften gjør denne indiske linsesuppen til et deilig måltid. Server med en side av varmt naanbrød.
- Tradisjonell hummus er alltid en godbit, men prøv denne versjonen av linsehummus. Det er en god matbit eller forrett servert med gulrøtter eller pitakjeks.
Denne retten kombinerer to veldig populære ingredienser i Midtøsten - ris og linser. Denne salaten kan serveres varm eller kald som hovedrett eller som tilbehør. Den stekes vanligvis med mye løk og serveres med en lett olivenoljedressing. Enten røde linser eller grønne linser kan brukes sammen med langkornet ris som lager en deilig og sunn proteinpakket salat.
Mujadarra
Serverer 6
Ingredienser:
- 4 middels gule løk, skrelt og terninger
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 2 kopper røde linser
- 2 kopper langkornet ris
- 2 ts salt
Veibeskrivelse:
- Surr ca 3/4 av løken i 2 ss olivenolje til den er gyllenbrun.
- Kok linsene i en dekket gryte fylt med vann, og pass på at vannet dekker linsene. Kok til linsene er myke, ca 10 til 15 minutter.
- Når linsene er kokt, tilsett kokt løk og ris (tilsett mer vann om nødvendig for å lage ris); smak til med salt. Kok ris og linser til risen er luftig og vannet er fordampet.
- Fres resten av løken i de resterende 2 ss olivenoljen til den er gylden og sprø. Server sprø løk på toppen av linsene og risen.
En annen grunn til å elske linsen?
Fiberrik mat som linser hjelper med vekttap og vedlikehold av en sunn vekt. En kopp kokte linser inneholder omtrent 16 gram fiber. Folkene på Kjøttfri mandag blir ofte stilt spørsmål som denne om et kjøttfritt kosthold:
Q. Bør jeg unngå å trene hvis jeg ikke spiser kjøtt?
EN. Der‘Det er ikke nødvendig å unngå trening med Meatless Monday. Et sunt kjøttfritt kosthold vil gi mer enn nok energi, protein og andre næringsstoffer til å drive alle dine vanlige aktiviteter, inkludert treningene dine.
Å eliminere kjøtt fra kostholdet ditt en dag i uken kan bidra til å holde vekten nede, bekjempe sykdommer, redusere forurensning og til og med hjelpe deg med å unngå risiko for matbårne sykdommer. Innlem linser i måltidene som en enkel, sunn og allsidig ingrediens.
Lenger du etter linser? Prøv disse oppskriftene
Linse-quinoa salat med fersk ingefær
Linsekarry
Lentil veggie burgere
Rød linser og stekt hvitløksdipp
Mer om Meatless Monday
Tilsett litt pizza til potetene dine
Kjøttfri mandag: Hva er nyhetene?
Salatsensasjoner
Ikke bli plaget av tofu
