Hvordan lage hjemmelaget glutenfri pasta-SheKnows

Hvis de glutenfrie pastaene som ikke er kjøpt i butikken bare ikke gjør det for deg, kan du lære hvor enkelt det er å lage din egen hjemme.

Relatert historie. Mac 'n' Cheese -oppskriftene du kommer til å ønske deg i ditt repertoar i høst

En av mine beste venner har glutenallergi, og det eneste hun forteller meg at hun savner mer enn noe annet er god pasta. Dessverre er mange GF -pastaer der ute svampete eller skrøpelige og faller fra hverandre før du tar en bit. Derfor bestemte jeg meg for å lage min egen glutenfrie pasta hjemme og sette den på prøve-henne!

Jeg var livredd for at pastadeigen ikke ville holde, eller verre, hun ville si at den smaker akkurat som resten av dem. Til vår overraskelse gikk deigen gjennom maskinen som en sjef, og hver bit smakte "hvordan pasta skal smake", ifølge min venn. Hvis du har glutenfrie venner eller prøver å begrense hvetinntaket, lag denne pastaen. Du vil aldri vite at det er glutenfritt, tro meg!

Oppskrift litt tilpasset av Savorsa

Serverer ca 4

Hjemmelaget glutenfri pastaoppskrift

Ingredienser:

• 3 kopper glutenfritt mel
• 3 store egg, romtemperatur
• 3 eggeplommer
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• Isvann
• Dash av salt

Veibeskrivelse:

Ha melet i en kjøkkenmaskin og puls for å bryte det opp. Hell melet i en stor bolle og lag en brønn i midten.

Legg egg, eggeplommer, salt og olje i midten og rør for å kombinere.

Flytt deigen til en melet overflate og elt den med melet hender til den er myk og glatt.

Pakk deigen inn i plastfolie og la den stå i romtemperatur i omtrent en time. Når den er satt, rull deigen ut med en melet kjevle til omtrent 20 centimeter lang.

Skjær deigen med en skarp kniv i omtrent 6 strimler (dette vil gjøre det mye lettere å sette gjennom pastafestet).

Rull hver stripe litt ut og skyv deretter gjennom det første KitchenAid -pastafestet. Du vil først sette den til 2-3 og deretter gradvis gjøre den til 6.

Du vil presse pastaen igjennom ved hvert nummerintervall for å sikre at den tynnes ordentlig ut og lett går gjennom spagettifestet.

Når pastaen er rullet ut betydelig, skyver du gjennom spagettifestet.

Gjenta til all pastaen er kjørt gjennom. Du kan enten la pastaen tørke eller koke umiddelbart.

Kok pastaen i en gryte med kokende vann i minst 5 minutter eller til den flyter til toppen. Skyll og pynt med favorittsausene dine.

Flere glutenfrie oppskrifter

Glutenfri fredag: Pølsesaus og kjeks
Glutenfrie, myke ingefærkaker
Glutenfri gresskarost