Oppskrift på hyrdepai i vegetarisk stil - SheKnows

Shepherd's pie er komfortmat på sitt beste. Dette mettende, varme måltidet som holder deg til ribbeina erstatter kjøttet med grønnsakstil, som er blandet med en rekke grønnsaker og toppet med myke hjemmelagde potetmos. Du kommer aldri til å savne kjøttet i denne retten!

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Shepherd’s pie er en klassisk komfortmatrett. Mens de fleste oppskrifter bruker kjøttdeig, kalkun eller kylling, bestemte vi oss for å gi vårt et vegetarisk snurr. Vi erstattet den faktiske kjøttdelen av denne retten med en vegetarisk kjøttfri erstatning som bidrar til å skape tekstur av kjøtt! Den er smakfull, solid og mangler på ingen måte smak. Prøv det!

Oppskrift på gjeterpai i vegetarisk stil

Serverer 6

Ingredienser:

For potetmoslaget:

• 5 russet poteter, skrelt og skåret i biter (du kan også erstatte instant potetmos for å fremskynde prosessen)
• 1/2 kopp vegansk majones
• 1/2 kopp vanlig soya, mandel eller kokosmelk
• 2 ss olivenolje
click fraud protection
• 1/4 kopp vegansk kremost eller vanlig kremost
• 1/2 ts salt (mer om nødvendig)
• 1/2 ts hvitløkspulver

For "kjøtt" -laget:

• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 middels søt løk, hakket
• 1 kopp sopp i skiver
• 1 pakke sopp- eller løksausblanding
• 1/4 kopp vann (mer om nødvendig)
• 1 (14 unse) pakke kjøttfri veggie begrunnelse
• 1/2 kopp daiya vegansk pepperjackstrimler eller vanlig cheddarost

Veibeskrivelse:

1. Tilsett potetbiter i en stor gryte og dekk til med vann. Kok opp på middels høy varme og kok potetene til de er veldig møre (ca. 20-25 minutter). Tøm potetene og tilsett de resterende ingrediensene i potetlaget i samme gryte.
2. Mos potetene med en potetmaskin til alt er godt blandet og det ikke er klumper i potetmosen. (Hvis du bruker pulver, hopper du over dette trinnet og tilbereder instantpotetene som angitt på esken.) Sett til side.
3. Tilsett olivenolje og løk i en stor panne. Stek til løken er litt gjennomstekt, ca 5 minutter. Tilsett soppen og grønnsaksmulene under stadig omrøring. Tilsett pakken med sopp- eller løksausblanding og 1/4 kopp vann, bland godt. (Hvis du finner at blandingen fortsatt er veldig tykk, tilsett litt mer vann for å kombinere ingrediensene.)
4. Forvarm ovnen til 375 grader F. Sprøyt en mellomstor gryteform lett med kokespray. Tilsett grønnsakscrumble -blandingen i retten, og fordel den jevnt utover bunnen. Skje potetmosblandingen på toppen og fordel forsiktig over "kjøtt" -laget. Dryss med strimlet ost og stek i 25 minutter eller til toppen er gyllenbrun og osten har smeltet.

Flere vegetariske oppskrifter

Portobello sopp pizza
Veggie wraps med honning avokado dressing
Svartbønne og søtpotet enchiladas