Enten du leter etter en lett forrett eller et fullt måltid, er en italiensk antipasto -tallerken en ideell løsning. Det er enkelt og deilig, med minimalt med forarbeid som kreves!
Mens antipasto betyr "før måltidet", kan denne italienske forretten lett ta seg selv fra å være et lite utvalg av matvarer som er utformet for å vekke appetitten til å bli det komplette måltidet i seg selv. Tradisjonelt består en antipasto -tallerken av små biter av kjøtt, oster og andre fristende matvarer som er lagt ut på tallerkener eller brett å bite i før hovedretten i et måltid. Denne spisemåten bidrar til å bremse det travle livstempoet mens du tar en god samtale og en avslappende atmosfære, noe som gjør det til et ideelt valg for underholdning. Det kan være en deilig lett forrett eller et helt tilfredsstillende måltid å nyte med et godt glass vin og gode venner. Her er kreative forslag for å hjelpe deg med å forberede antipasto -tallerkenen din.
Den enkle forrettstallerkenen
Et mindre antipasto -fat med bare 4-8 ingredienser er et flott utgangspunkt for et fullt måltid. Det er også den perfekte størrelsen for en hyggelig, avslappende lunsj på terrassen eller å ta med på din neste piknik. Inkluder noen av disse smakfulle matvarene:
- Kjøtt. Mortadella, prosciutto, capicollo, Genoa salami og sopressata er alle perfekte valg.
- Oster. Inkluder alltid biter av Parmigiano Reggiano, men andre å prøve er eldre provolone, røkt Gouda, moden brie, bocconcini, krydret havarti, marinert mozzarella, Asiago og fontina.
- Krukker eller marinerte grønnsaker, for eksempel soltørkede tomater, stekt rød paprika, pepperoncini, sopp, artisjokkhjerter og aubergine.
- Assorterte oliven. Kalamata, hvitløksfylte grønne oliven eller en marinert blanding er alle et fint tillegg til tallerkenen din. Vurder også å legge kapers.
- Frisk hel basilikum.
- Brød. Skivede baguetter, sprø italiensk brød eller rosmarinkjeks er favorittbrød å inkludere.
Den avanserte tallerkenen
Et større fat vil ikke bare inneholde mer av hver ingrediens, men også flere ingredienser totalt. Planlegg minst 8–12 forskjellige matvarer. Dette vil lage en fantastisk tallerken å servere på en stor fest eller som et avslappende sommermåltid å nyte på terrassen.
Inkluder et bredt utvalg fra den enkle tallerkendelen, men vurder å legge til noen av disse tilleggene for å pumpe det opp litt:
- Grillede grønnsaker, som asparges, courgette, paprika, tomater eller vårløk.
- Sjømat, inkludert sardiner, ansjos eller grillede reker.
- Frukt, som ferske melonbiter, fiken, druer og bringebær, eller tørket frukt som aprikoser, dadler eller tyttebær.
Plater tallerkenen din
- Sett sammen ingrediensene dine. Med hvilken som helst antipasto -tallerken er mengden av hver mat som skal tilsettes et personlig valg og er avhengig av antall personer som skal serveres. Bruk din beste dømmekraft til å lage en balansert og interessant tallerken.
- Ett stort brett gir en fin visuell innvirkning, men en eller flere mindre plater vil også fungere.
- Vurder å bruke små boller plassert på brettet for marinerte krydder eller grønnsaker.
- Rull eller brett oppskåret kjøtt for en fin presentasjon.
- Skjær, barber eller del ostebiter.
- Legg brødet vekk fra fuktige grønnsaker og pickles.
- Sett tallerkenen i kjøleskap, men bring den deretter tilbake til romtemperatur for servering.
- Ha havsalt og en pepperkvern tilgjengelig for krydder.
- Ha ekstra jomfru olivenolje og lagret balsamicoeddik klar til drizzling.
- Server med pinot grigio, Chianti og kjølt San Pellegrino -vann.
Flere forrettsideer
5 klassiske forretter alle liker
5 vårretter
Forretter for enkel underholdning
