Jordan Andinos kjærlighet til mat begynte tidlig. I en alder av 9 flyttet familien fra Toronto, Canada, til Manhattan Beach, California, og det var da - ja, 9 år gammel - at Andino begynte sin kulinariske karriere. Han begynte med å jobbe med sin far på fine restauranter og ble til slutt uteksaminert fra Cornell University's School of Hotel Administration.
Nå er Andino vert for sitt eget show, Sent på kvelden spiser, på Cooking Channel og har laget mat til The French Laundry, Jean-Georges og til og med Kardashian-familien. Vi fikk nylig muligheten til å chatte med Andino og få en titt inne i kjøleskapet.
SheKnows: Fortell oss litt om hva som er i kjøleskapet ditt.
Jordan Andino: En flaske hvitvin, Sriracha, fersk hakket hvitløk i olivenolje, dijonsennep, majones og egg.
SK: Hva med fryseren din?
JA: Is, frosne ferdiglagde og porsjonerte kalkunburgere, blandede frosne bær og selvfølgelig ølkrus.
SK: Er det noen varer du alltid sørger for å ha på lager?
JA: Noe jeg alltid har på hånden, er Nesquik. Jeg har vært en fan for livet, og det er derfor en stift i pantryet mitt. Enten jeg pisker opp litt champorado eller blander ferske, deilige smoothies, leter jeg alltid etter måter å inkorporere den gode smaken og den sunne melkegodheten i matlagingen min.
SK: Hva er din sunne matbit?
JA: Det er i stadig utvikling. Når jeg ikke filmer, er min sunne matbit en acai -bolle med granola, jordbær og banan. Når jeg filmer, elsker jeg å spise stekt blomkål, rosenkål og/eller brokkoli.
Mer:Whitney Port har aldri spist pasta - Nei, vi tuller ikke
SK: Kan du gi oss et eksempel på en av dine favorittnattmåltider?
JA: Det beste måltidet på hver kveld ville være moules-frites eller dampede blåskjell med pommes frites. Disse rettene er rimelige, enkle, deilige og relativt sunne. Viktigst av alt, de er raske til å handle og raske å lage.
SK: Hva vil du betrakte som den ultimate komfortmat?
JA: Ingenting sier komfort som mac og ost. Den beste typen er når den er nystekt med mye tøff ost, noe som gir den mest trøstende smaken og følelsen.
SK: Noen matvarer du absolutt ikke tåler?
JA: Bare en ting…. bursdagskake og frosting. Som det klassiske sjokolade eller hvitt/gult kakebrød med tradisjonell frosting... Æsj.
SK: Selvfølgelig elsker du filippinsk mat, men hvilket lands mat (annet enn Filippinene) er din favoritt og hvorfor?
JA: Italiensk, tett fulgt av spansk mat. Begge kulturer lager mat med kjærlighet og fremmer store familiesammenkomster rundt mat, som jeg tror er den viktigste delen av matlagingen.
SK: Hvis du bare kunne bruke ett lite kjøkkenapparat (mikrobølgeovn, blender, treg komfyr, etc.) i en hel måned, hvilket ville du valgt?
JA: Blender. Jeg tror ikke på mikrobølger, og jeg elsker å kunne purere ting raskt og enkelt.
SK: Hva er den merkeligste maten du noen gang har spist?
JA: Balut - [som betyr] "fermentert andeembryo" fra Filippinene.
SK: Ville du spist det igjen?
JA: Takk, men Nei takk!
SK: Du dro til Cornell, og jeg vokste opp rett utenfor Ithaca, så jeg må spørre: er Wegmans virkelig den største matbutikken i USA? Etter min mening er det helt.
JA: Wegmans er en kultur - nei, en livsstil. Jeg tror personlig at det å kalle Wegmans til "matbutikk" er kjetteri. Hvis du ikke har vært i Wegmans, ville jeg nesten liknet det med Disney World av dagligvarebutikker - det lykkeligste stedet på jorden (for mat og sånt)!
Mer:Haylie Duff hater denne vanlige salatpålegget, og hun har rett
SK: Du har også laget mat for en av de mest kjente familiene - Kardashians. Hvordan var det?
JA: Det var en utrolig opplevelse og noe jeg gjerne vil gjøre igjen. De er en utrolig sammensveiset familie som har det vanskeligere enn noen jeg noen gang har sett. Selv med all sin berømmelse og formue, er de så jordnære og ganske nådige. De får et dårlig rykte uten absolutt grunn!
