En måte å spare penger på dagligvare regningen er å slutte å kaste bort ting du kan bruke. Selv om du ikke har en komposthaug, må du sørge for å lagre disse matbitene du har kastet.
1. Osteskall og små biter av rester av ost
Bilde: HarlanH/Flickr
Spiselige osteskall og små biter av rester av ost kan brukes til å lage fromage fort. Bare krem dem sammen med litt vin og dine favoritturter for å smøre på kjeks eller crostini. Du trenger kanskje litt smør hvis du hovedsakelig bruker hard ost.
2. Grønn løk
Bilde: Kevin Hayes/Flickr
Grønne løk slutter ikke å vokse bare fordi de er fjernet med rot. Planter dem på nytt eller i en gryte rett på kjøkkenet, eller bare dyrk dem i en tomme eller så med vann.
3. Sitrusskall
Bilde: MarxFoods.com/Flickr
Sitrusskall, som har tonnevis av helsemessige fordeler, kan brukes i frukt smoothies, fisk eller kylling og bakevarer, eller settes i en krukke med vodka for å lage ekstrakt. Hvis du må kaste den, legg den i søppelavfallet, der den i det minste vil holde ting friskt.
4. Nøtteskall
Bilde: steffenz/Flickr
Du kan kaste nøtteskall på kullene dine (eller i en flisholder for din propangrill) for å tilsette kjøttet ditt en nøtteaktig smak.
5. Melonskall
Bilde: niznoz/Flickr
Melonskall er faktisk veldig høyt i sitrullin, noe som hjelper sirkulasjonen. De er vanskelige å spise, men du kan blande litt med en melonsmoothie for å gjøre det lettere å spise.
6. "Ubrukelige" grønnsaksbiter
Bilde: Didriks/Flickr
Etter å ha kuttet opp grønnsaker som gulrøtter, selleri og løk, dukker du de ubrukelige endene og skreller til og med ned i en frysepose for å spare for aksjer, eller fyll dem på innsiden av fuglen din for å gi litt smak til den stekte kyllingen eller Tyrkia.
7. Bacon og pølsefett
Bilde: Jeg tror jeg kan steke/Flickr
Hell bacon og pølsefett i en varmebestandig beholder over en sil når du er ferdig med å steke, og legg det i kjøleskapet. Du kan bruke den senere til å lage gravier eller legge et ekstra lag med smak til sauterte grønnsaker.
8. Koriander stilker
Bilde: Qfamily/Flickr
Cilantro -stilker kan blandes til supper og salser, inkludert guacamole.
9. Smuler fra søtsaker
Bilde: Werwin15/Flickr
Du kjenner de restene av informasjonskapsler, kaker og mer du har etter at noen har tatt det siste stykket? Lagre dem, og legg dem i en frysesikker pose for senere å bruke som is eller yoghurt.
10. Gammelt brød
Bilde: ampresco/Flickr
Gjør gammelt brød til krutonger eller brødsmuler.
11. Selleri blader
Bilde: arbyreed/Flickr
Selleri blader er like næringsrike som stilkene, og like velsmakende. Bruk dem i salater eller til og med i alt du vanligvis bruker selleri.
12. Fruktkjerner
Bilde: Stacy Spensley/Flickr
I likhet med grønnsaksrester kan du kaste disse i hele kyllingen eller kalkunen, selv sammen med noen av grønnsakene (eller noen av de appelsinskallene du lagret), før du steker.
13. Eggeskall
Bilde: Chris Campbell/Flickr
Hvis du er forsiktig når du sprekker dem, kan du skylle ut eggeskall og bruke dem til å dyrke frøplanter til urtehagen din. Hvis ikke, så skyll dem veldig godt, tørk dem, knus dem så små som mulig, og legg dem i jorden din. De vil avskrekke visse skadedyr og gjøre plantene dine sunnere.
14. Chard stilker
Bilde: eflon/Flickr
Du kan lage mangoldstengler akkurat som du lager asparges.
15. Brokkoli stilker og blader
Bilde: Rick Harris/Flickr
Brokkoli blader og stilker er spiselige, men mange kaster dem. Lagre dem i stedet. Bladene er deilige i salater. Stilkene kan tilberedes akkurat som brokkoli. De er spesielt gode i ostesauser og gryteretter.
16. Avokado groper
Bilde: Mr. TinDC/Flickr
Når du skjærer opp en avokado, lagre gropen. Hvis du har avokado eller guac til overs, må du lagre den sammen med gropen for å unngå at den blir brun så raskt. Du kan til og med male det veldig fint (med en veldig kraftig matprosessor - frøene er solide) for smoothies. Hvis du er ekstremt arbeidsom, kan du bruke den til å dyrke et avokadotre.
17. Rødbeter
Bilde: NatalieMaynor/Flickr
Beet greener smaker faktisk mye som sveitsert mangard, og du kan bruke dem på samme måte.
18. Squash frø
Bilde: Paul-W/Flickr
I likhet med gresskarfrø kan squashfrø krydres og stekes.
19. Rester av kaffe
Bilde: The Way of Slow Travel/Flickr
Hvis du ikke drikker all kaffen, hell den i isbrett og frys den. Du kan bruke den senere til sjokoladesauser, kaker, brownies og molesaus.
20. Brining juice
Bilde: joshbousel/Flickr
Resten av saften fra pickles, jalapeños, syltede grønnsaker og mer kan brukes i vinaigrettes, martini, bloody marys, sandwich -salater (som tunfisk eller kylling) og mer. Eller bare suge noen ferske agurker eller jalapeños i den i et par uker for en friskere, pickle-lignende matbit.
For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.
Mer kjøkkenkunnskap
I en sylteagurk: Slik fikser du bitter te
I en sylteagurk: Slik forhindrer du at matrester blir fuktige
I en sylteagurk: Hvordan fikse altfor salt mat
