Uttrykket "du spiser med øynene foran magen" er en gammel en som nærmer seg en klisjé, men det betyr absolutt ikke at det ikke er sant. Som matfotograf ser jeg noen ganger for meg en visual før oppskriften kommer til å tenke. Jeg vil tenke på vask av farger eller motstridende teksturer, og deretter utvikle en oppskrift som passer til det bildet.
t
tDet skjedde med denne rustikke crostini. Jeg elsker tanken på å ta noe som vanligvis er så teknisk farget som ferske jordbær, og gjøre dem litt humørfylte og sofistikerte. Å steke dem konsentrerer sødmen ved å karamellisere sukkeret, slik at du får denne rike, intense smaken og en mer subtil, nesten brunfarget palett. Paret med smokey og krydret kremaktig queso fresco chipotle ost fra Ler ku, dette er en unik forrett du kan nyte over et glass vin sammen med venner, eller som klokken 15.00 Hent meg.
Ingredienser:
t For 4
- 4 kiler, The Laughing Cow Creamy Queso Fresco Chipotle
- 4 tynne skiver baguette, ristet
- 8 jordbær, skroget og halvert eller kvartet, avhengig av størrelse
- 1 ts hvitt sukker
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 425 grader F.
- Legg jordbærene ut på en stekeplate dekket av bakepapir. Drypp olivenolje, dryss deretter med sukker og litt salt og pepper. Stek i 15 til 20 minutter, til saften er boblende og jordbærene har karamellisert seg litt.
- Fordel surdeigen med en osteskive hver, topp med jordbær og nyt.
t
t
Avsløring: Dette innlegget er en del av et samarbeid med The Laughing Cow og SheKnows.
