Lunsjboks kun for voksne: 4 gourmetoppskrifter på kontorluncher-SheKnows

Når jeg pleide å komme meg til et kontor hver dag, var lunsj alltid det samme: en kalkunsandwich, en slags matbit, frukt og kanskje en dessert. Så på lønningsdagen, ville jeg unne meg en overpriset salat som aldri helt holdt sin høye prislapp. Hvis du er i samme båt, med kjedelige, triste lunsjer, kan du oppgradere innholdet i papirposen med en av disse gourmet men lett å lage lunsjoppskrifter.

Relatert historie. Hør oss - Martha Stewarts siste suppeoppskrift er faktisk perfekt for varme sommerdager

Hvis det er noe jeg har lært om matlaging, er det at "gourmet" ikke trenger å bety dyrt eller vanskelig. Disse enkle oppskriftene kan lages raskt, men bruk litt finere ingredienser for å oppgradere lunsjen din. Fra pæresmørbrød til et drømmende flatbrød, disse oppskriftene vil få kubatene dine helt sjalu.

1. Oppskrift på krydret biff Thai tacos med peanøttsaus

Serverer 2

Ingredienser:

Til biffen

• 1/2 pund flankbiff, trimmet
• 3/4 ts fiskesaus
• 3/4 ts revet fersk ingefær
• 1/4 ts chilipasta eller pulver
• 1 hvitløksfedd, finhakket
• Salt og pepper

For taco

• 4 tortillas med mykt mel
• 1-1/2 kopper pakket slaw-blanding
• 1 kopp gulrøtter hakket eller skiver
• 2 ss hakket grønn løk

Til peanøttsausen

• 1/3 kopp kremet peanøttsmør
• 2 ss soyasaus
• 1-1/2 ts brunt sukker
• 1/2 ts knuste rød pepperflak
• Salt og pepper
• Juice av 1 lime
• 1/4-1/2 kopp varmt vann

Veibeskrivelse:

1. For å lage peanøttsausen, tilsett peanøttsmør, soyasaus, brunt sukker, rød pepperflak, salt, pepper og limesaft i en kjøkkenmaskin. Puls på lav til blandingen er jevn. Tilsett vannet gradvis, og pulser mellom tilsetningene. Hvis sausen er for tykk, tilsett mer vann.
2. For å lage biffen, visp sammen alle ingrediensene til marinaden. Tilsett biffen, og hell blandingen i en pose med glidelås. Kaste til frakk. Sett i kjøleskap i minst 30 minutter til 1 time.
3. I mellomtiden forbereder du grillen ved å pensle ristene med olivenolje. Varm opp til middels høy. Fjern biffen fra marinaden, og legg den på grillen. Stek i ca 3 til 4 minutter på hver side. La det stå i 5 minutter, og skjær det deretter i tykke skiver.
4. Bland slaw, gulrøtter og grønn løk med peanøttsausen. Legg biffen og kålsalaten i tortillaene, og nyt.

2. Oppskrift på spinat og trøffel ranch potetsalat

Serverer 4

Ingredienser:

Til dressingen

• 1/3 kopp (2,5 gram) frossen spinat, tint
• 1/2 kopp rømme
• 1/2 kopp majones
• 2-1/2 ss kjernemelk
• 1 ts løkpulver
• 1/4 ts tørket dill
• 1/4 ts tørket persille
• 1/4 ts tørket basilikum
• 1/4 ts tørket gressløk
• 1/4 ts tørket oregano
• 1 ts hvitløkspulver
• 2 ss rødvinseddik
• Knust pepper og salt
• 1 ts trøffelolje

Til potetsalaten

• 2 pund poteter, kokt og skåret i terninger
• 1/2 kopp hakket grønn løk
• Nyrevet parmesan

Veibeskrivelse:

1. For å lage dressingen, tøm spinaten i en sil. Ha spinaten i en kjøkkenmaskin sammen med rømme, majones, kjernemelk, tørkede urter, salt, pepper, rødvineddik og trøffelolje. Puls på høy til glatt og kremaktig.
2. Bland potetene i en stor bolle med dressingen og den grønne løken. Server med nyrevet parmesan, og nyt.

3. Sprø pølse og biff flatbrød pizza oppskrift

Serverer 2

Ingredienser:

• 1 ekstra stort pitabrød med hele hvete
• 1/4 kopp pluss 2 ss parmesanost, delt
• 1 ss olivenolje
• 8 gram krydret pølse
• 2-3 tynne skiver biff, kokt
• 1/2 middels løk, tynt skiver
• 1/2 grønn paprika, julenert
• 1/4-1/3 kopp strimlet mozzarellaost
• Maismel, for støv

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 450 grader F. Støv en pizzastein med maismel, og sett den i ovnen for å forvarme.
2. Drypp i mellomtiden pitabrødet med olivenolje, og dryss rikelig med 1/4 kopp parmesan. Sette til side.
3. Forvarm en skillet over middels høy varme. Tilsett pølsen, og smuldre den opp. Kok til den er brunet og ikke lenger rosa, ca 6 til 8 minutter. Tøm fettet (reserver 1-1/2 ss i pannen), og sett pølsen tilbake til varmen. Tilsett løk og paprika, og kok til det er mykt, ca 3 til 4 minutter.
4. Topp parmesanpitaen med pølse, løk, hakket biff og paprika. Dryss mozzarellaen og resten av parmesanosten over pølsen.
5. Stek i ca 10 til 12 minutter eller til skorpen er sprø og gyllenbrun og osten har smeltet.

Flere enkle gourmetoppskrifter

Tips for gourmetmåltider uten oppstyr
4 idiotsikre gourmetretter som får deg til å ligne en proff på kjøkkenet
Enkle, elegante gourmetoppskrifter