Søte saftige tomater er ikke bare for salater lenger. I denne oppskriften tar vi modne søte tomater og fyller dem med en ostete Asiago -pålegg bestående av brødsmuler og friske urter, så stekes de. Disse parer seg fantastisk med et glass avkjølt hvitvin.
Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm
Noen ganger når vi ser tomater, tenker vi umiddelbart på å bruke dem som en sandwich eller salatpålegg. Her deler vi en ny måte å nyte søte og saftige tomater ved å toppe dem med en osteaktig brødsmuletopp og bake dem. Når de er stekt, blir de enda søtere, og pålegget gir en fin tekstur med litt crunch.
Bakt Asiago sommertomater oppskrift
Inspirert av hvor søtt det er
Serverer 4 (2 halvdeler per person)
Ingredienser:
- 4 store modne tomater, halvert
- 1 kopp panko brødsmuler
- 1/2 kopp nyrevet Asiago -ost
- 2 - 3 hvitløksfedd, veldig finhakket eller moset i en hvitløkspresse
- 1/4 kopp fersk basilikum, finhakket
- 1/4 kopp fersk persille, finhakket
- 1/2 ts havsalt
- 1/2 ts fersk sprukken svart pepper
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Bland sammen brødsmuler, Asiago -ost, hvitløk, urter, salt og pepper i en bolle. Sprøyt lett med matlagingsspray eller strekk med bakepapir en bakepanne eller en ildfast form.
- Legg skivene av tomatene på stekeplaten og skje den ostete brødsmuleblandingen over. Stek i 3-5 minutter eller til toppen av brødsmuleblandingen begynner å bli gyllenbrun. Fjern fra ovnen og la den avkjøle i flere minutter og server.
Flere oppskrifter med tomater
Soltørket tomat fritatta
Spennende tomatsyltetøy
Mager stekt hvitløk og tomat alfredo
