Hopp på quinoa -vognen med denne solide og sunne quinoaen, svartbønnen og maissalaten.
Fargerikt og sunt
Hopp på quinoa -vognen med denne solide og sunne quinoaen, svartbønnen og maissalaten.
Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett
Pakk denne quinoasalaten i en piknikkurv, eller ta den med til en potluck for en deilig publikumsbehagelig tilbehør.
Quinoa, svart bønne og mais salat oppskrift
Tilpasset fra Det søramerikanske bordet
Serverer 8
Ingredienser:
- 1 kopp quinoa, vasket grundig i en fin sil (med mindre det er vasket på forhånd)
- 1-3/4 kopper vann
- 1 (15 gram) kan sorte bønner, grundig drenert og skylt
- 1 kopp frossen mais
- 1/2 rød paprika, frøet og finhakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 1/2 rødløk, finhakket
- 1/4 kopp korianderblad, grovhakket
- 1/3 kopp olivenolje
- 1/4 kopp balsamico
- Salt og pepper
Veibeskrivelse:
- I en middels gryte kombineres quinoa og vann. Kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke til alt vannet er absorbert. Ikke fjern lokket. Fjern fra varmen og la stå i 5 minutter. Fluff med en gaffel og la avkjøle litt.
- I en stor bolle kombinerer du kokt quinoa, sorte bønner, mais, rød paprika, jalapeño, rødløk og koriander. Bland godt.
- I en liten bolle, visp sammen olivenolje og balsamicoeddik og hell over quinoa -blandingen. Kaste til frakk. Smak til med salt og pepper etter behov.
Mer daglig smak
Gresk garbanzobønnesalat
Karriert tunfisksalat
Cilantro lime jicama salat
