Når du tenker på kontormøter eller frokost i helgene, kan tankene vandre til bagels som ofte serveres i stedet for oppgaven. Hvis du følger en glutenfri eller paleo diett, bagels er kanskje ikke på menyen så ofte du vil. Denne oppskriften tilbyr et velsmakende alternativ for deg, laget med blomkål. Nå tilbake til det møtet ...
Blomkål har definitivt sin dag, og hvorfor ikke? Det er velsmakende, sunt, og du kan kaste det i massevis av oppskrifter, ofte i stedet for hvetebasert mat.
Bagels kan være kjæresten til frokosten, men du finner kanskje ikke så mange glutenfrie eller paleo-alternativer som du ønsker. Du vil prøve denne oppskriften på noe spesielt om morgenen. Disse bagels er ikke så sprø som de du kan finner ristet i hjørnebutikken, men de er velsmakende, spesielt med "alt" -pålegget som gir stort smak.
Mange mennesker er fleksible når det gjelder hva de velger å spise, og det inkluderer paleo -alternativer. Husk at jeg har brukt havsalt og natron i denne oppskriften.
Merk: Gluten finnes i mange forskjellige matvarer og produkter, fra ketchup til soyasaus til godteri og krydder. Mens SheKnows prøver å sikre at disse oppskriftene er glutenfrie, må du nøye lese ingrediensetikettene til all mat og matvarer du bruker til disse oppskriftene for å sikre at de også er glutenfrie.
Glutenfri og paleo alt blomkål bagels oppskrift
Tilpasset fra Lexis rene kjøkken
Denne oppskriften er en morsom vri på en frokostfavoritt. Blomkål er et flott tillegg til glutenfrie oppskrifter, og dette er intet unntak. Hvis du vil prøve et annet pålegg for disse bagels, bør du vurdere solsikkefrø.
Utbytte 5
Forberedelsestid: 15 minutter | Steketid: 25 | Total tid: 40 minutter
Ingredienser:
Til pålegg
- 1 eggeplomme, pisket, blandet med 1 ss vann
- 1/2 ss tørket finhakket hvitløk
- 1/2 ss tørket hakket løk
- 1/2 ss sesamfrø
- 1/4 ss svarte sesamfrø
- 1/4 ss valmuefrø
- 1/4 ts havsalt
For bagels
- 2-1/2 kopper blomkålsbuketter, pulseret i en kjøkkenmaskin for å ligne ris
- 2 egg, slått
- 2 ss olivenolje, pluss ekstra for å smøre pannen
- 1-1/2 ts honning
- 1/4 ts sitronsaft
- 1/3 kopp kokosmel
- 2 ss malt valnøtter
- 1/2 ts natron
- 1/4 kopp hvitløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Pergamentpapir
Veibeskrivelse:
Til pålegg
- Tilsett den piskede eggeplommen og vannet i en liten bolle, og bland for å kombinere.
- Tilsett en tørket hvitløk, løk, sesamfrø, valmuefrø og havsalt i en annen liten bolle, og bland for å kombinere.
For bagels
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør brønnene i en smultringform lett med olivenoljen. Sette til side.
- Overfør blomkålen til en bolle som tåler mikrobølgeovn, og damp den i mikrobølgeovnen i ca 4 minutter.
- Ta blomkålen ut av mikrobølgeovnen, og la den avkjøles. Legg den i en osteklut (eller tynt, rent oppvaskhåndkle). Vri kluten, og klem ut så mye væske som mulig. Du må kanskje gjøre dette i grupper.
- Tilsett de 2 eggene, olivenoljen, honningen og sitronsaften i en middels bolle. Bland for å kombinere.
- Tilsett en annen middels bolle kokosmel, malte valnøtter og natron. Visp for å kombinere.
- Tilsett eggeblandingen i melblandingen, og rør for å kombinere grundig.
- Ha i blomkål, løk og hvitløk. Bland godt for å kombinere.
- Tilsett blandingen i smultringformen, nesten helt til toppen. Stek i ca 15 minutter. Fjern dem fra ovnen, og la dem sitte i et minutt. Mens den fortsatt er veldig varm, snu smultringformen med et bakeplate for å fjerne baglene. Bekle bakeplaten med bakepapir, tilsett bagels og fortsett å bake i ytterligere 7 til 10 minutter eller til den er gylden.
- Fjern fra ovnen, og la avkjøle litt. Pensle toppen av halve bagels med eggeplommeblandingen. Dryss på toppblandingen, og trykk lett ned med fingrene. Hvis du vil, kan du sette baglene tilbake i ovnen i et minutt for å hjelpe toppingen.
- La avkjøle litt, og server deretter umiddelbart.
Flere glutenfrie oppskrifter
Grillede havartismørbrød med "blomkål" av blomkål
Blomkål-skorpe pizza med grillet mais, courgette og tomater
Kremaktig kanelquinoa og ekorn squash frokostbolle
