Økologisk storfekjøtt og grønnsaker-SheKnows

En oppskrift på hver kveld laget med økologisk biff og fylt med fargerike grønnsaker.

Siden vi gikk over til å spise økologisk, gressmatet og humant hevet kjøtt, er jeg på utkikk etter muligheter for å innlemme kjøtt uten å alltid tjene det som midtpunktet. En teknikk vi bruker minst en gang i uken, er å steke og avrunde smakfulle proteiner med en sunn dose friske grønnsaker og luftig ris.

Relatert historie. Vi spurte en proff for noen sunne vendinger på Classic Asiatiske oppskrifter & Gutt, leverte hun

Selv om det begynte for meg som en måte å strekke kjøttdalen vår ytterligere på, tror jeg at grunnen til steking har holdt seg jevn i matlagingsrotasjonen, er at det er en praktisk måte å spise sunt i løpet av uken. Kjøttet og grønnsakene koker raskt og tar bare et minutt å suge opp en rask, men smakfull blendersaus. Du kan spare enda mer tid ved å doble sausen og tilberede ekstra grønnsaker, slik at nok en kveldsmat er klar.

Økologisk storfekjøtt og grønnsak

Metoden for steking er akkurat det det høres ut som: Hold ingrediensene i bevegelse (det vil si rør) mens de steker i den varme oljen. Sørg for at du har alle ingrediensene klare og klar til bruk før du begynner, ettersom tilberedningstiden er kort og krever konstant bevegelse.

Serverer 6

Ingredienser:

• 1/4 kopp soyasaus
• 2 ss tahini
• 1 ss lønnesirup
• 1 ss ristet sesamolje
• 1 tommers stykke fersk ingefær, skrelt og revet
• 1 hvitløksfedd, skrelt og revet
• 1 pund organisk flat jernbiff, kuttet mot kornet i 1 til 2-tommers lange strimler
• 3 paprika, frøet og skåret i strimler
• 2 kopper erter
• 1-1/2 kopper skiver sopp
• 1 kopp fersk basilikum, eller en kombinasjon av fersk basilikum og koriander, grovhakket
• Rapsolje eller annen nøytral olje med høy varme
• Kokt hvit eller brun ris, til servering

Veibeskrivelse:

1. I en kjøkkenmaskin eller blender kombinerer du soyasaus, tahini, lønnesirup, sesamolje, ingefær og hvitløk. Behandle til glatt og sett til side.
2. Smør bunnen av en wok eller stor støpejernspanne med olje over høy varme. Når oljen er varm, tilsettes storfekjøttet og stekes til det er veldig brunt, ca 3 minutter. Bruk tang eller en skje for å flytte biffen til en tallerken.
3. Tilsett alle paprikaer, sopp og erter i woken eller pannen, og stek til de er møre sprø og livlige i ca 3 minutter. Ha kjøttet tilbake i pannen og rør for å kombinere. Slå av varmen og rør inn sausen, og gi den et minutt eller to til å steke og absorbere.
4. Rør inn de friske urter og server varm over ris.

Flere stekepanneoppskrifter på hver kveld

Enkel oransje kyllingnudler stekt
Kjøttfri mandag: Stek gulrot og grønnkål
Økologisk kyllingpølse og pepper stekt