Serverer du normalt kyllingparmesan med pasta? Bytt om på søndagen og server kyllingparmesansmørbrød i stedet!
Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår
En sandwich er en sandwich, ikke sant? Ikke helt! Denne oppskriften på kyllingparmesansmørbrød gjør et superhjerlig og herlig måltid med en vri. I stedet for å servere italienskinspirert kyllingparmesan med en side pasta, kan du servere den som en sandwich. Det er enkelt å lage, og familien din vil glede seg over byttet til denne søndagsmiddagen.
Kylling Parmesan smørbrød
Serverer 4
Ingredienser:
- 4 kyllingebryst uten skinn
- 4 lange rundstykker i hoagie-stil
- 2 egg, slått og tilsatt i en grunne bolle
- 1/2 kopp brødsmuler lagt til en grunne bolle
- 1/3 kopp mel tilsatt i en grunne bolle
- 1/4 kopp revet parmesanost
- 1/8 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 4 skiver mozzarella eller provoloneost
- 1/3 kopp tilberedt tomatsaus
Veibeskrivelse:
- Slå ovnen til broil.
- Tilsett salt, pepper og parmesanost i brødsmulene til krydder, og bland godt.
- Legg et stort fat ved siden av bollene som inneholder mel, egg og brødsmuler. Hell hver av kyllingbrystene i melet først, belegg begge sider, deretter inn i egget, slik at overskuddet drypper av, og til slutt i brødsmulene. Legg på fatet.
- Tilsett olivenolje i en stor skillet over middels høy varme. Når det er varmt, tilsett kyllingbrystene og kok dem i 3-4 minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekte.
- Del brødene i to, men ikke skjær dem hele veien (hold et "hengsel" på dem). Åpne dem slik at de ligger flatt og legg dem på et stekebrett.
- Legg ett kyllingbryst på toppen av hver brødrulle. Tilsett ca 2 ss tomatsaus over hver, og topp deretter mozzarella- eller Provolone -osten.
- Sett bakeplaten i ovnen og stek i 2-4 minutter, til osten smelter og bobler. Hold godt øye med dem så de ikke brenner seg.
- Server varm med ekstra tomatsaus.
Slå på søndagsmiddagen med spesielle smørbrød!
Flere ideer om søndagsmiddagen
BELT-smørbrød med soltørket tomatpålegg
Acorn squash med villris
Pasta med rosenkål
