Skinny green chili corn chowder and cheddar chive kjeks oppskrift - SheKnows

En varm kopp med denne tilfredsstillende hjertelige maiskjokken får deg til å gå tilbake for mer. Server cheddar -gressløk -kjeksene sammen med den kremete chowderen for et deilig rustikt måltid.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Hvis du elsker maisstjerne, er dette et godt solid måltid for kjøligere vær. De fleste maiskjøttet er tett med tunge kremer og oster, men ikke i denne oppskriften. Her ble vi lettere og krydret den ved å tilsette grønne chilier til saften, noe som gir et ekstra spark av smak.

Skinny green chili corn chowder oppskrift

Serverer 6-8

Ingredienser:

• 10 ører fersk mais
• Ekstra jomfru olivenolje
• 1 stor løk, finhakket
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 3 ss allsidig mel
• 3 kopper grønnsaksbuljong (eller kyllingbuljong)
• 1/2 kopp hermetisert grønn chili, hakket
• 4 mellomstore røde poteter, i terninger
• 1 ts hakket fersk timian, eller 1/4 ts tørr
• 2 laurbærblader
• 1 kopp vanlig mandelmelk, soyamelk eller skummet melk
• Salt og pepper etter smak
• Fersk koriander, rømme og finhakket rødløk, cheddarost eller bacon til pynt (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Rengjør ørene for mais, og fjern en stor bolle over alle maiskjernene fra hvert øre av mais og sett til side. Tilsett en liten mengde olivenolje i en stor gryte over middels varme og fres løk og hvitløk til det er mykt i omtrent tre til fem minutter. Tilsett melet og rør hele tiden i omtrent to minutter. Visp langsomt inn grønnsaksbuljongen til alt er innarbeidet og det ikke er melklumper.
2. Tilsett melk, poteter, maiskjerner, grønne chili, laurbærblad, timian og smak til med salt og pepper. Kok opp raskt, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke under lokk i 30 minutter eller til potetene er møre.
3. Fjern laurbærbladene og tilsett halvparten av saften i en blender eller en kjøkkenmaskin til den er kremet og glatt. (Du kan også gjøre dette trinnet rett i gryten hvis du har en nedsenkning eller stavmikser.) Tilsett blandingen tilbake i kjelen og bland godt. Hell i boller og topp med rømme, fersk koriander og finhakket rødløk.

Oppskrift på cheddar gressløk

Gir 8 kjeks

Ingredienser:

• 2 kopper allsidig mel
• 1 kopp fersk revet cheddarost
• 1 ss bakepulver
• 1 ts havsalt
• 4 ss (1/2 pinne) kaldt usaltet smør, terninger
• 3/4 kopp halv og halv eller tung krem
• 1/4 kopp fersk gressløk, finhakket
• 1 egg, blandet

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Bekle et stekebrett med bakepapir og sett til side.
2. Tilsett mel, cheddarost, gressløk, bakepulver, havsalt og smør i en stor bolle. Med en mikser slå på lav til blandingen er veldig smuldrende. (Det vil være små biter av smør, det er det du vil ha.) Tilsett langsomt halvdelen eller fløten og bland til røren er godt blandet.
3. Elt deigen på en melet overflate og rull den til et rektangel. Begynn å kutte ut rundene med en kjeksskiver og legg dem på kakebordet. Pensle toppene med eggeskyll og stek i 20 minutter eller til de er gyllenbrune. Server umiddelbart.

Flere maisoppskrifter

Ferske maiskaker med avokadosalsa
Søt og krydret maissalsa
Meksikansk grillet mais

Legg igjen en kommentar