3 Enkle måter å ta polenta til neste nivå - SheKnows

Visste du at polenta er en allsidig mat? Her er tre enkle og velsmakende måter å bruke denne maisbaserte maten som ikke bare er glutenfri, men også deilig.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Polenta smaker omtrent som korn, men har en tendens til å være grovere malt. Mens det er spesielt godt varmt med oster blandet i det, kan polenta toppes med omtrent alt, noe som gjør mulighetene for å lage middag ideer endeløs.

1. Oppskrift på parmesan cheddar polenta

Serverer 10

Ingredienser:

• 1-3/4 kopper tørr polenta
• 1-1/2 kopper fettfattig melk
• 2 ss smør
• 1 kopp veldig skarp cheddarost, revet
• 1/2 kopp fersk parmesanost, revet
• 1 ts hvitløkspulver
• Salt og pepper, etter smak
• Cherrytomater og skiver jalapeños til pynt (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Tilsett melken i en gryte over middels høy varme, og kok opp.
2. Rør inn polenta, bland godt og skru varmen til middels lav.
3. Dekk til gryten, og kok (rør av og til) i 30 minutter eller til polentaen er fin og tykk og har myknet.
4. Når den er ferdig kokt, tilsett smør, oster og hvitløkspulver, og smak til med salt og pepper. Rør godt for å la osten smelte.
5. Serveres best varm, skje polentaen i serveringsskåler, og pynt med ferske cherrytomater og skiver jalapeños.

2. Kremet meksikansk polenta bolleoppskrift

Serverer 10

Ingredienser:

• 1-3/4 kopper tørr polenta
• 1-1/2 kopper fettfattig melk
• 2 ss smør
• 1-1/2 kopper skarp cheddarost, revet
• Salt og pepper, etter smak

Til pålegg

• 2 kopper sorte bønner
• 2 ss tacokrydder
• 1 kopp halverte druetomater
• 1 kopp rødløk i terninger
• 1/2 kopp skiver grønne løk
• 3 avokado, pitted og skiver eller terninger
• Frisk koriander som pynt

Veibeskrivelse:

1. Tilsett melken i en gryte over middels høy varme, og kok opp.
2. Rør inn polenta, bland godt og skru varmen til middels lav.
3. Dekk til gryten, og kok (rør av og til) i 30 minutter eller til polentaen er fin og tykk og har myknet.
4. Når den er ferdig kokt, tilsett smør og ost, og smak til med salt og pepper. Rør godt for å la osten smelte.
5. Tilsett de sorte bønner og tacokrydder i en mikrobølgeovnssikker bolle. Bland godt, og varm på høy til bønnene er varme.
6. Skje polentaen i serveringsskåler, og skje de varme sorte bønnene på toppen.
7. Pynt med tomater, løk, avokadoskiver og fersk koriander, og server umiddelbart.

3. Polenta pizza skorpe oppskrift

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 2-1/2 kopper vann
• 1/2 kopp fettfattig melk
• 2 ss smør
• 1 kopp polenta
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ss tørket italiensk krydder
• 1 kopp pizzasaus
• 1 kopp fersk mozzarellaost, i terninger
• Frisk basilikum til pynt

Veibeskrivelse:

1. Tilsett vann, melk og smør i en gryte over middels varme. Kok opp, og rør inn polentaen med en visp. Reduser varmen til middels lav, og la det koke i 25 minutter eller til polentaen er veldig tykk.
2. Når polentaen er kokt, fjern den fra varmen og la den avkjøle.
3. Forvarm ovnen til 375 grader F, og klær en bakeplate med bakepapir.
4. Hell eller skje den avkjølte polentaen på bakeplaten. Form hendene med polenta til ønsket pizzaform.
5. Stek polenta skorpe i ca 10 minutter, og fjern den deretter fra ovnen.
6. Topp med tomatsaus og mozzarella, og sett den tilbake i ovnen til osten har smeltet.
7. Ta pizzaen ut av ovnen, og pynt den med frisk basilikum.
8. Skjær i terninger, og server.

Flere polenta oppskrifter

Kremet polenta sjampinjongpotter
Kremet geitost polenta med urtepesto
Brokkoli og gorgonzola polenta

Legg igjen en kommentar