Når det gjelder den perfekte bærbare snacken, har jeg lyst på noe litt søtt, litt smakfullt og mye deilig. Jeg pakker ofte en kile cheddarost, kjeks og epleskiver i familiens lunsjer, så hvorfor ikke sette alt sammen i en muffins?
t
t Disse muffinsene er en lek å lage. Rive hele epler (du trenger ikke å skrelle, bare legg til fiberen i bollen) gir raskt arbeid; du trenger ikke bråke med å kutte og skjære. Eplene kommer sammen med solid havregryn og akkurat nok sukker til å gi den den perfekte mengden sødme.
t De kan være deilige alene, men spre seg på noen The Laughing Cow White Cheddar Cheese, og du har den perfekte kombinasjonen av søtt og salt i en bit, noe som gjør det til en sunn matbit når som helst på dagen.
t Enten til frokost, mellommåltid, etter skoletid eller til dessert, sammen med disse eplemuffinsene med kremaktig The Laughing Cow White Cheddar smørbar ost har du dekket.
Ingredienser:
t Gjør 1 dusin muffins
- 2-1/2 kopper grovrevet epler (ca. 3 epler)
- 1/2 kopp pluss 2 ss brunt sukker
- 1/3 kopp rapsolje
- 1 stort egg
- 1 kopp allsidig mel
- 1/2 kopp havregryn
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts bakepulver
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Forbered en muffinsform ved å kle med cupcake -foringer eller lett belegge med bakespray.
- Tilsett revet eple, sukker, rapsolje og egg i bollen til en elektrisk mikser, og bland til det bare er kombinert. I en separat bolle, visp sammen mel, havre, natron, salt, kanel, muskat og bakepulver. Tilsett melblandingen i epleblandingen og bland til kombinert. Fordel røren jevnt i muffinsformen.
- Stekes i ovnen i ca 15-20 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut. La avkjøle i pannen i 10 minutter. Server med skiver av The Laughing Cow White Cheddar.
t
t
t Avsløring: Dette innlegget er en del av et samarbeid med The Ler ku og SheKnows.
