Thai kamskjell i kokos saus - SheKnows

Thai mat er alltid en deilig godbit. Men mange restaurantvarianter er lastet med usunne tilsetningsstoffer, og få av dem inneholder den morsomme og eksotiske vrien på kamskjell! Unn deg selv og familien din denne deilige blandingen av kamskjell og grønnsaker i en kremet kokosnøttsaus.

Relatert historie. Giada De Laurentiis sin sunne og enkle lakseoppskrift er så bra at barna dine vil like den

Thai kamskjell i kokossaus

Serveringsstørrelse 4

Oppskrift inspirert av Sunt grønt kjøkken

Historisk sett har thailandsk mat alltid vært usedvanlig sunn. Men mange restaurantvarianter i disse dager er fylt med salt og andre usunne tilsetningsstoffer. Spar penger og gjør noe godt for kroppen din ved å piske opp dette deilige, næringsrike og eksotiske måltidet selv.

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje, skilt
• 1 kopp kamskjell, tint hvis den er frossen
• 1 grønn pepper, julienned
• 1/2 liten løk, terninger
• 1 grønn løk, hakket
• 1/2 kopp sopp, skiver
• 1 ss hvitløk, finhakket
• 1/3 kopp kyllingkraft
• 1/3 kopp lett kokosmelk
• 2 ss limejuice
click fraud protection
• 1 ss sukker
• 1 ts fiskesaus
• 1 klype knust rød pepper
• 2 kopper bok choy, hakket
• 1 kopp bønnespirer
• 1/4 kopp koriander, hakket

Veibeskrivelse:

Hakk grønnsaker. Tin kamskjell, om nødvendig.

Stek kamskjellene og 1 ss olje i en stor stekepanne eller wok over middels varme. Rør regelmessig i 3 eller 4 minutter så kamskjell blir jevnt stekt. Fjern fra varmen og avløp.

Legg resten av olivenolje, paprika, løk og sopp i pannen, og stek på middels varme til de er møre. Rør inn hvitløk og kamskjell.

Kombiner kyllingbuljongen, kokosmelk, limesaft, sukker, fiskesaus og knust rød pepper. Legg dem til pannen.

Tilsett bok choy og bønnespirer.

Kok opp.

Fjern fra varmen og server over brun ris med et dryss koriander.

Flere sunne oppskrifter

Næringsrike oppskrifter på sjømatmiddag
Sunn mat for kresne spisere
Gå Middelhavet